Er wordt veel geschreven over de effecten van koffie op onze gezondheid. ‘Is koffie nou gezond en welke soort koffie kan je het beste drinken?’ Ik denk dat dit een van de meest gestelde vragen tijdens mijn spreekuur is. Daarom werd het tijd om deze onwetendheid weg te nemen en zal je na het lezen van deze blog het antwoord op deze vragen weten! Lees verder »
Ik hou niet alleen van koken, ook bakken vind ik heerlijk ontspannend om te doen! Vroeger was ik regelmatig in de bakwinkel te vinden om de mooiste cupcakes te maken. Helaas bevatten de meeste cake- en taartrecepten veel suiker en boter. Het is voor mij dan ook een uitdaging geworden om in de keuken te experimenteren met gezondere cake- en taartrecepten. Deze gezonde yoghurtcake met blauwe bessen, appel & kaneel is daar een voorbeeld van. De yoghurtcake bevat geen toegevoegd suiker en is toch zoet van smaak door de appel en blauwe bessen! Lees verder »
Als reactie op de overvloedige Westerse manier van eten ontstaan er allerlei opkomende diëten. Low carb, keto, intermittend fasting. Ik krijg als diëtist regelmatig vragen of de werking en gezondheid van deze diëten. Om hier een goed antwoord op te kunnen geven probeer ik deze diëten zelf uit. Ik schreef eerder al over mijn ervaring met intermittend fasting. Vijf maanden geleden startte ik met het ketogeen dieet.
Wil je weten hoe ik het de afgelopen tijd heb ervaren en of ik het ketogeen dieet je zou aanraden of juist niet? Lees dan hier mijn ervaring mét uitgebreid eetdagboek! Lees verder »
Doordeweeks ontbijt ik altijd makkelijk en snel. In het weekend heb ik meer tijd. Ik vind het dan fijn om wat meer tijd aan mijn ontbijt te besteden en een goede bodem te leggen voor mijn hockeywedstrijd. Zo vond ik laatst deze heerlijke eiwitrijke wafels met vanille en koekkruiden die binnen 10 minuten klaar zijn én heel goed vullen door een hoog gehalte aan eiwitten en vezels! Lees verder »
Ken je dat? Die eeuwige boterham als lunch en een gebrek aan inspiratie voor een goed alternatief? Probeer dan eens deze spinazie omelet met kastanjechampignons en bosui. De kleur schrikt je misschien een beetje af, maar het is zeker het proberen waard! Lees verder »
Gazpacho, ik ben er dol op! Gazpacho is een Spaanse koude soep die heerlijk smaakt op een warme zomerdag. Ik heb al een recept van de traditionele gazpacho en aardbeiengazpacho op mijn foodblog staan, maar deze watermeloen gazpacho mag ook zeker niet ontbreken. De watermeloen in combinatie met munt, komkommer en tomaat maakt deze gazpacho lekker fris én je hebt gelijk bijna de helft van de aanbevolen hoeveelheid groenten binnen Lees verder »
Zelf probeer ik regelmatig diëten uit om te kijken hoe het in zijn werk gaat en hoe ik mij erbij voel zodat ik mijn cliënten hierover goed kan adviseren. De laatste maanden ben ik bezig met het koolhydraatarm dieet oftewel ketogeen dieet. Hierdoor ben ik veel aan het experimenteren in de keuken wat soms leidt tot verrassend lekkere combinaties! Zo ook deze courgetti salade met burrata, rundercervelaat & munt. Lees verder voor het recept! Lees verder »
Met dit fijne zomerweer zijn salades weer volop in trek. Na lange tijd at ik laatst weer eens een caesarsalade bij mijn ouders en toen wist ik weer hoe lekker dit eigenlijk is! Er stond nog geen recept van op mijn foodblog dus dat gaf mij gelijk weer wat inspiratie. Dit recept is een variant op de traditionele caesar salade. Ik heb er een verrassende twist aangegeven door de kip te paneren met sesamzaadjes in plaats van met paneermeel. Dit zorgt voor een lekkere bite en daarmee is deze salade rijk gelijk aan onverzadigde vetzuren en eiwitten en laag in koolhydraten Lees verder »
Wat is jouw lievelingsontbijt? Mijn favoriete ontbijt blijft toch wel yoghurt met zelfgemaakte granola met noten en zaden! Lekker knapperig, voedzaam en niet onbelangrijk, snel klaar. Ik ontdekte laatst hoe je granola zonder suiker, honing of agavesiroop tóch aan elkaar kan laten plakken. Eiwitten bleken de oplossing! Dat recept moest ik natuurlijk delen. In combinatie met de noten en zaden is deze granola koolhydraatarm én eiwitrijk met een heerlijke bite! Ik maak de granola voor twee weken zodat ik ‘ s ochtend binnen 2 minuten een gezond ontbijtje klaar heb staan! Lees verder »
Wie wil dat nou niet, ontbijten met chocolademousse?!
Ik ben dol op chocolademousse, maar om dit regelmatig als ontbijt te nemen is geen gezond idee. Omdat ik vast niet de enige chocoladeliefhebber ben, heb ik een koolhydraatarme chocolademousse gemaakt met macadamianoten en/of cashewnoten. Deze chocolademousse bevat slechts 3 ingrediënten en is binnen 5 minuten klaar gemaakt. Even in de diepvries en dan heb je een heerlijke voedzame chocolademousse als ontbijt of dessert! Én je hebt gelijk je portie onverzadigde vetzuren binnen uit de noten. Lees verder »
Er wordt veel geschreven over de effecten van koffie op onze gezondheid. ‘Is koffie nou gezond en welke soort koffie kan je het beste drinken?’ Ik denk dat dit een van de meest gestelde vragen tijdens mijn spreekuur is. Daarom werd het tijd om deze onwetendheid weg te nemen en zal je na het lezen van deze blog het antwoord op deze vragen weten! Lees verder »
Ik hou niet alleen van koken, ook bakken vind ik heerlijk ontspannend om te doen! Vroeger was ik regelmatig in de bakwinkel te vinden om de mooiste cupcakes te maken. Helaas bevatten de meeste cake- en taartrecepten veel suiker en boter. Het is voor mij dan ook een uitdaging geworden om in de keuken te experimenteren met gezondere cake- en taartrecepten. Deze gezonde yoghurtcake met blauwe bessen, appel & kaneel is daar een voorbeeld van. De yoghurtcake bevat geen toegevoegd suiker en is toch zoet van smaak door de appel en blauwe bessen! Lees verder »
Als reactie op de overvloedige Westerse manier van eten ontstaan er allerlei opkomende diëten. Low carb, keto, intermittend fasting. Ik krijg als diëtist regelmatig vragen of de werking en gezondheid van deze diëten. Om hier een goed antwoord op te kunnen geven probeer ik deze diëten zelf uit. Ik schreef eerder al over mijn ervaring met intermittend fasting. Vijf maanden geleden startte ik met het ketogeen dieet.
Wil je weten hoe ik het de afgelopen tijd heb ervaren en of ik het ketogeen dieet je zou aanraden of juist niet? Lees dan hier mijn ervaring mét uitgebreid eetdagboek! Lees verder »
Doordeweeks ontbijt ik altijd makkelijk en snel. In het weekend heb ik meer tijd. Ik vind het dan fijn om wat meer tijd aan mijn ontbijt te besteden en een goede bodem te leggen voor mijn hockeywedstrijd. Zo vond ik laatst deze heerlijke eiwitrijke wafels met vanille en koekkruiden die binnen 10 minuten klaar zijn én heel goed vullen door een hoog gehalte aan eiwitten en vezels! Lees verder »
Ken je dat? Die eeuwige boterham als lunch en een gebrek aan inspiratie voor een goed alternatief? Probeer dan eens deze spinazie omelet met kastanjechampignons en bosui. De kleur schrikt je misschien een beetje af, maar het is zeker het proberen waard! Lees verder »
Gazpacho, ik ben er dol op! Gazpacho is een Spaanse koude soep die heerlijk smaakt op een warme zomerdag. Ik heb al een recept van de traditionele gazpacho en aardbeiengazpacho op mijn foodblog staan, maar deze watermeloen gazpacho mag ook zeker niet ontbreken. De watermeloen in combinatie met munt, komkommer en tomaat maakt deze gazpacho lekker fris én je hebt gelijk bijna de helft van de aanbevolen hoeveelheid groenten binnen Lees verder »
Zelf probeer ik regelmatig diëten uit om te kijken hoe het in zijn werk gaat en hoe ik mij erbij voel zodat ik mijn cliënten hierover goed kan adviseren. De laatste maanden ben ik bezig met het koolhydraatarm dieet oftewel ketogeen dieet. Hierdoor ben ik veel aan het experimenteren in de keuken wat soms leidt tot verrassend lekkere combinaties! Zo ook deze courgetti salade met burrata, rundercervelaat & munt. Lees verder voor het recept! Lees verder »
Met dit fijne zomerweer zijn salades weer volop in trek. Na lange tijd at ik laatst weer eens een caesarsalade bij mijn ouders en toen wist ik weer hoe lekker dit eigenlijk is! Er stond nog geen recept van op mijn foodblog dus dat gaf mij gelijk weer wat inspiratie. Dit recept is een variant op de traditionele caesar salade. Ik heb er een verrassende twist aangegeven door de kip te paneren met sesamzaadjes in plaats van met paneermeel. Dit zorgt voor een lekkere bite en daarmee is deze salade rijk gelijk aan onverzadigde vetzuren en eiwitten en laag in koolhydraten Lees verder »
Wat is jouw lievelingsontbijt? Mijn favoriete ontbijt blijft toch wel yoghurt met zelfgemaakte granola met noten en zaden! Lekker knapperig, voedzaam en niet onbelangrijk, snel klaar. Ik ontdekte laatst hoe je granola zonder suiker, honing of agavesiroop tóch aan elkaar kan laten plakken. Eiwitten bleken de oplossing! Dat recept moest ik natuurlijk delen. In combinatie met de noten en zaden is deze granola koolhydraatarm én eiwitrijk met een heerlijke bite! Ik maak de granola voor twee weken zodat ik ‘ s ochtend binnen 2 minuten een gezond ontbijtje klaar heb staan! Lees verder »
Wie wil dat nou niet, ontbijten met chocolademousse?!
Ik ben dol op chocolademousse, maar om dit regelmatig als ontbijt te nemen is geen gezond idee. Omdat ik vast niet de enige chocoladeliefhebber ben, heb ik een koolhydraatarme chocolademousse gemaakt met macadamianoten en/of cashewnoten. Deze chocolademousse bevat slechts 3 ingrediënten en is binnen 5 minuten klaar gemaakt. Even in de diepvries en dan heb je een heerlijke voedzame chocolademousse als ontbijt of dessert! Én je hebt gelijk je portie onverzadigde vetzuren binnen uit de noten. Lees verder »
[/vc_row]