Welkom op de foodblog van Vivi la Vita!
Gezond eten hoeft niet ingewikkeld, saai of streng te zijn. Hier vind je volop inspiratie voor makkelijke, smaakvolle en voedzame gerechten die passen binnen een gebalanceerde leefstijl. Ben je op zoek naar een specifiek recept, een snel ontbijt of heb je dieetwensen zoals lactose- of glutenvrij? Gebruik de filters aan de zijkant om direct jouw favoriete recept te vinden.
Veel kookplezier!
De zomer is inmiddels in volle gang! Met deze hoge temperaturen heb ik vaak geen trek in een traditionele boterham, maar liever in een lichte en frisse maaltijd. Toen mijn moeder laatst een dressing van avocado en Griekse yoghurt had gemaakt bracht dit mij op het volgende idee; een volkoren wrap met avocado(crème), kipfilet, geroosterde paprika en mozzarella Lees verder »
Toen ik twee weken geleden bij de Taste in Amsterdam was at ik een overheerlijke bruschetta met aardbei, ricotta en pistachenoten. Een verrassende combinatie die mij op het idee bracht om hier een zomerse salade van te maken! Toen ik bij mijn tante een dag later eetbare bloemetjes in de tuin zag staan was mijn salade compleet! Lees verder »
Koolhydraatarm eten is erg populair. In mijn praktijk krijg ik regelmatig vragen over koolhydraatarm diëten. Is het gezond, hoe moet ik koolhydraatarm eten en hoe houd ik dat vol? In mijn volgende blog lees je mijn visie over koolhydraatarm eten en een heerlijk én makkelijk koolhydraatarm recept: nasi goreng van bloemkool! Eet smakelijk!
Je herkent het vast wel. Je komt thuis van een lange dag en hebt geen energie meer om boodschappen te gaan doen en ook nog een gezonde maaltijd te bereiden. Het nummer van de pizzakoerier is dan zo ingetoetst en voor je het weet zit je met een pizza op de bank voor de televisie.En dat is zonde, want het bereiden van een gezonde maaltijd hoeft helemaal niet veel tijd te kosten Lees verder »
Smoothiebowls zijn helemaal hot en tegenwoordig in menig ontbijt- en lunchroom te vinden. Gelukkig maar, want een smoothiebowl is een heerlijk alternatief voor een traditioneel ontbijt of de lunch. Het recept en de voor- en nadelen van een smoothiebowl lees je hier! Lees verder »
Toen ik een tijdje in München woonde heb ik voor het eerst kennis gemaakt met misosoep. Dagelijks liep ik rond lunchtijd langs een restaurant en kon ik de heerlijke geuren uit de Japanse keuken niet weerstaan Lees verder »
Voor volwassenen geldt het advies om niet meer dan 2,4 gram natrium ofwel 6 gram zout per dag binnen te krijgen. Meer dan 85% van de Nederlandse bevolking consumeert meer zout dan 6 gram zout per dag. Dat verbaasd mij niks. Tegenwoordig wordt er namelijk veel zout en suiker aan producten toegevoegd waarvan je het helemaal niet verwacht. Zo krijgen je ongemerkt veel zout en suiker binnen wat onnodig is. Zo geld dat ook voor kant- en klare bami en nasi kruiden. Geheel overbodig! Je kan bami en nasi kruiden namelijk heel makkelijk zelf maken met veel minder zout en zonder suiker en andere overbodige toevoegingen zonder dat de smaak er minder op wordt Lees verder »
Over twee dagen is het Valentijnsdag! De perfecte dag om je vriend of vriendin extra te verwennen. En hoe kan dat nou beter dan met liefdevol Valentijnsontbijt. Want.. liefde van de man (én vrouw) gaat door de maag! Lees verder »
Het ontbijt is een belangrijke maaltijd. Een volwaardig ontbijt zorgt namelijk voor energie om de dag goed te beginnen. Door te ontbijten komt de spijsvertering en stofwisseling meteen goed op gang en voorkom je dat je later in de ochtend honger krijgt en sneller voor iets ongezonds kiest. Deze havermout banaan pannenkoekjes zijn een perfect ontbijt voor jong en oud. Je hoeft er niet vroeg voor uit je bed, want ze bestaan uit slechts 5 ingrediënten, staan binnen 10 minuten op tafel en zorgt voor een goede start van je dag. Lees verder »
Ik hou ervan om regelmatig te variëren met de lunch en nieuwe dingen uit te proberen. Daarbij merk ik dat wanneer ik meer aandacht aan mijn lunch besteed ik bewuster eet en daardoor meer geniet. Gelukkig zijn er talloze mogelijkheden om je lunch net wat smakelijker te maken dan je gewend bent. Neem bijvoorbeeld deze gezonde eiersalade en tonijnsalade Lees verder »