Zelfgemaakte nasi & bami kruiden

Voor volwassenen geldt het advies om niet meer dan 2,4 gram natrium ofwel 6 gram zout per dag binnen te krijgen. Voor kinderen onder de 10 jaar is de aanbevolen inname minder, omdat de nieren van baby’s en jonge kinderen nog niet zoveel zout aan kunnen. (Voedingscentrum,2017). Meer dan 85% van de Nederlandse bevolking consumeert meer zout dan 6 gram zout per dag. Volwassen mannen eten gemiddeld 9,9 gram per dag en vrouwen 7,5 gram per dag (RIVM, 2016).

Dat de consumptie van zout zo hoog ligt verbaasd mij niks. Tegenwoordig wordt er namelijk veel zout en suiker aan producten toegevoegd waarvan je het niet verwacht. Zo krijg je ongemerkt veel zout en suiker binnen wat onnodig is.

Zo geld dat ook voor kant- en klare bami en nasi kruiden. Ik heb verschillende merken onder de loep genomen en in sommige zakjes zit zelfs meer dan 5 gram zout per portie! Daarbij bevatten bami en nasi kruiden altijd toegevoegd suiker. Geheel overbodig! Je kan bami en nasi kruiden namelijk heel makkelijk zelf maken met veel minder zout en zonder suiker en andere overbodige toevoegingen zonder dat de smaak er minder op wordt.

Ik maak zelf meestal in een keer een hele pot op voorraad. De bami en nasi kruiden kan je zeker een jaar lang bewaren dus dat komt wel op;) Het recept.

bami-nasi kruiden

bami-nasi kruiden

Voor ca. 4 personen
Bereidingstijd: 10 minuten

Benodigdheden:

 Bami kruiden:

  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel kurkuma
  • ¼ theelepel chilipoeder
  • ¼ theelepel zout
  • ¼ theelepel peper

Nasi kruiden:

  • 2 theelepels gemberpoeder
  • 2 theelepels korianderpoeder
  • 2 theelepels komijnpoeder
  • 1 theelepel kurkuma
  • 2 theelepels knoflookpoeder
  • ½ theelepel cayennepeper
  • ¼ theelepel zout
  • ¼ theelepel peper

nasi en bami kruiden

Bereidingswijze:

Meng de nasi en bami kruiden door elkaar en bewaar in een afgesloten pot.

Geniet ervan!

Liefs, Vivienne


Bronnen:

Voedingscentrum (2017). Hoeveel zout mag ik eten? Geraadpleegd op 2 maart 2017, van http://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/gezonde-voeding-en-voedingsstoffen/hoeveel-zout-mag-ik-eten.aspx

RIVM. (2017). Nederlanders eten ongezond veel zout. Geraadpleegd op 2 maart 2017, van,http://www.rivm.nl/Documenten_en_publicaties/Algemeen_Actueel/Nieuwsberichten/2012/Nederlanders_eten_ongezond_veel_zout

, ,
3 Comments
  1. Marijke Detiger-Kox 29/10/2019 at 12:01 Beantwoorden

    Goed artikel over duurzaam/gezond eten!! en leuk dat er zoveel (leuke) recepten staan

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.