Foodblog

03/02/2023

Tiramisu ontbijt

Tiramisu als ontbijt? Ja het kan! Mij kan je ’s nachts wakker maken voor tiramisu. Het blijft een van mijn favoriete desserts. Ik ontdekte dat je ook een gezonde ontbijtversie van tiramisu kan maken en die mag natuurlijk niet ontbreken op de foodblog! Deze tiramisu als ontbijt is op basis van overnight oats (havermout) met de nodige ingrediënten om er een tiramisu smaak aan te geven. Het ontbijt is heel eenvoudig én snel de avond van tevoren te bereiden. Je hoeft de tiramisu de volgende ochtend alleen nog maar uit de koelkast te halen en het genieten kan beginnen! Benieuwd naar het recept Lees verder »

Lunch, Ontbijt
18/12/2022

Italiaans Stoofvlees

Over een paar dagen is het kerstmis. Inspiratie voor recepten vliegen je om de oren in deze periode wat de keuze er niet makkelijker op maakt. Ook ik ben iedere jaar best wel even wat tijd kwijt om te bedenken wat ik ga maken. Dit jaar heb ik weinig voorbereidingstijd en maak  daarom  Italiaans stoofvlees. Deze stoofschotel is gevuld met lekker veel wintergroenten en kies ik dit jaar niet voor de traditionele aardappel, maar voor mijn lievelingspasta; pappardelle. Zelfgemaakte stoofperen horen voor mij echt bij het kerstdiner en deze maak ik als bijgerecht samen met hariots verts met gebrande amandelen.

Ben jij ook op zoek naar een hoofdgerecht dat je enkele dagen van tevoren kan bereiden Lees verder »

Hoofdgerechten, Koolhydraatarm
14/11/2022

Preisoep met pesto, bosui, spinazie & cannelini bonen

In deze herfstperiode smaakt een warme soep altijd goed. Ik eet zelf wekelijks zelfgemaakte soep als lunch of als warme maaltijd. In soep zitten natuurlijk groenten die vezels bevatten en je daardoor een verzadigd gevoel geven. Zelf voeg ik bijna altijd een bron van eiwitten toe zodat je langer een verzadigd gevoel houdt en het ook niet nodig is om er extra brood bij te eten. Hoewel dat natuurlijk altijd lekker is! Ik gebruik regelmatig linzen, kikkererwten en bonen als eiwitbron door de soep. Dit keer heb ik voor cannellini bonen gekozen uit blik. De cannellini bonen zijn heel goed te combineren met groene groenten en daarom werd het een preisoep met pesto, bosui, spinazie & cannellini bonen.Garneer er een beetje kaas over en je hebt een heerlijke (maaltijd)soep! Wil je het recept Lees verder »

Koolhydraatarm, Soepen
15/10/2022

Snelle koolhydraatarme broodjes

Onlangs ontdekte ik dit makkelijke recept voor zelfgebakken broodjes die binnen 30 minuten op je bord liggen! Ze bevatten weinig koolhydraten en veel eiwitten. De eiwitten zorgen voor een verzadigd gevoel en pitten maken de broodjes rijk aan vezels en gezonde vetten.  Geschikt als ontbijt, brunch of lunch! Lees verder »

Koolhydraatarm, Lunch, Ontbijt
09/08/2022

Limelon salade met feta, avocado, kip en zoetzure rode ui

Limelon? Een limelon is een limoenmeloen die lekker zoet is met een vleugje limoen wat een friszure smaak geeft. Ik vind meloen altijd heel smaakvol als basis van een salade, maar deze limelon is mijn nieuwe favoriet! Deze salade is heerlijk als lunch tijdens deze nazomer. De limelon met zoetzure ui is een goede combinatie die de rode ui wat zachter maakt. De feta, avocado en kip zorgen ervoor dat de salade voldoende eiwitten en onverzadigde vetzuren bevat. Hierdoor heb je weer voldoende energie voor de middag! Ga jij de salade eens uitproberen Lees verder »

Lunch, Salades
25/06/2022

Tomaat-Watermeloen salade met gerookt paprikapoeder & munt

Het barbecue seizoen is aangebroken. In deze tijd krijg ik vaak vragen over hoe je lekker en verantwoord kan barbecueën. Éen van de adviezen die ik altijd geef is om een lekkere salade erbij te serveren. Zo krijg je naast eiwitten uit vlees en vis ook vezels binnen die een verzadigd gevoel geven. Nu kennen we allemaal wel de bekende aardappelsalade en huzarensalade bij de barbecue, maar dit kan nog veel lekkerder! Ik maakte een tomaat-watermeloen salade met gerookt paprikapoeder Lees verder »

Barbecue, Lunch, Salades
29/04/2022

Limonade van gevriesdroogd fruit

Nu de temperaturen weer omhoog gaan merk ik in de praktijk dat veel mensen op zoek zijn naar een variant van water zonder toegevoegde suikers. We kennen allemaal de suikervrije ranja, maar er zijn ook alternatieven zonder zoetstoffen waar ik een voorstander van ben.
Je kan diepvries(fruit) aan water toevoegen, maar tegenwoordig bestaat er ook gevriesdroogd fruit. Vriesdrogen is een manier van conserveren waarbij er geen van de gezonde stoffen en geen smaak verloren gaat. Gevriesdroogd fruit leent zich goed voor het maken van water met een vruchtensmaak. Omdat het gevriesdroogd fruit geen vocht meer bevat geeft het veel en snel smaak af en krijg je een lekkere vruchtenlimonade! Lees verder »

Gezonde drankjes
18/03/2022

Overnight oats met koffie & vanille

Ooit van overnight oats gehoord? Het is havermout die je een dag van tevoren maakt en de volgende ochtend direct kan opeten! Ideaal als je geen ochtendmens bent, weinig tijd neemt om te ontbijten óf omdat het gewoon heel erg lekker is! Ikzelf ben wel een ochtendmens en kan niet zonder ontbijt én koffie ‘s ochtend. Voor mij zijn deze overnight oats met koffie en vanille dan ook een perfecte start van de dag! Lees verder »

Lunch, Ontbijt

  • Categorie

  • Voorkeur