Door gevarieerd te eten krijg je allerlei voedingsstoffen binnen die gezond zijn voor je lichaam, maar ook zeker voor je geest! Wanneer je namelijk iedere dag hetzelfde eet gaat het na verloop van tijd vervelen en wordt het moeilijker om dat gezond eetpatroon vast te houden. Met dit smakelijke recept van eiwrap met zalm, spinazie en Hüttenkäse hoop ik wat meer variatie in je eetpatroon te kunnen brengen! Lees verder »
Met een lekkere salade op zijn tijd is niks mis, ook niet in de winter! Salades met een andere twist, zoals een combinatie van zoet en hartig vind ik altijd verrassend lekker. Ik wilde graag een salade op basis van bloemkoolrijst maken, omdat ik hou van uitdagingen en bloemkool tegenwoordig helemaal hip is in de keuken. Na flink te hebben geëxperimenteerd in de keuken (ik had geen idee of bloemkool met een combinatie van zoet en hartig wel smaakte) is er een verrassend smakelijke én gezonde maaltijdsalade uitgekomen Lees verder »
Bij de winter hoort stamppot. En dan het liefst met een lekker stukje vlees en wat jus. Op zijn tijd moet dat zeker kunnen. Mocht je nu een echte stamppot liefhebber zijn en deze het liefst meerdere keren per week op een verantwoorde manier willen eten? Dat kan! Lees verder »
Sinds kort eet ik zelf volgens het FODMAP-dieet. Dit was zeker in het begin wel even wennen, omdat ik veel alledaagse producten zoals brood en volkorencrackers nog maar in beperkte mate eten kon eten. Daarom ging ik op zoek naar alternatieven voor mijn lunch en stuitte ik op cloud bread! Lees verder »
In de zomer is het makkelijker om aan je dagelijkse vochtbehoefte van gemiddeld 1,5 liter te komen dan in de winter. In de winter is het buiten kouder waardoor je minder snel een dorstprikkel voelt en heb je vaak geen zin in een koude dorstlesser. Thee, koffie en zuivel zijn dan gezonde alternatieven, maar je wilt ook wel wat afwisseling. En daar heb ik de oplossing voor! Namelijk; homemade winter ice tea. Lees verder »
Sinds ik ben verhuisd en ‘s avonds later thuis ben heb ik niet altijd nog zin om te koken. Als ik avondspreekuur draai of pas later thuis ben kook ik de dag van tevoren meestal een maaltijdsoep. Zo hoef ik deze alleen nog maar op te warmen en heb je toch een voedzame en lekkere maaltijd. Deze zoete-aardappelsoep met pompoenpitten en specerijen is echt een soepje voor de herfst! Lees verder »
De herfst is volop aan de gang en ik hou ervan! Gedurende de herfst is pompoen mijn favoriete groente. Het is namelijk de ideale smaakmaker om gerechten zoeter te maken én je kan er zoveel kanten mee op! Lees verder »
Twee weken geleden heb ik samen met de diabetesverpleegkundige een wandeling en lunch voor patiënten met diabetes en hart- en vaatziekten georganiseerd. Deze koolhydraatarme lunch bestond onder andere uit een groente frittata die bij de deelnemers goed in de smaak viel. Dat bracht mij gelijk op het idee om hier een blogrecept voor te maken. Deze koolhydraatarme groente frittata met zalm is heerlijk als (warme) lunch, maar ook een aanrader voor de avondmaaltijd! Lees verder »
De zomer is eindelijk weer terug na een paar regenachtige weken! Op deze warme zomerdagen heb je soms even wat verkoeling nodig. Dat kan met een lekker ijsje, maar een gezonder alternatief zijn deze frozen yoghurt bessenspiesjes. Ze zijn heel makkelijk te maken en lekker als tussendoortje of als toetje na een lange warme dag! Lees verder »
Ikzelf ben gek op pasta. Dagelijks een bordje pasta zou voor mij geen enkel probleem zijn. Maar wat meer variatie en wat minderen in de hoeveelheid koolhydraten in je voedingspatroon kan geen kwaad. Onlangs heb ik een nieuwe spiraalsnijder gekocht waarmee je razendsnel courgetti maakt. Met courgetti maak je spaghetti van courgette. Het werd dus tijd om dat eens uit te proberen! Lees verder »