Kabeljauw met kruiden, gember, limoen, trostomaatjes en kokosmelk

Dit jaar heb ik mij voorgenomen om groene vingers te gaan kweken. Want wekelijks verse kruiden uit de supermarkt kopen vond ik weggegooid geld. Toen ik ons balkon zomer proof maakte heb ik gelijk verschillende kruidenplantjes en een tomatenplant aangeschaft die (na 2 maanden) nog steeds in leven zijn!

Dat bracht mij op het idee om een gerecht te verzinnen waarin kruiden de hoofdrol spelen. Deze kabeljauw met verschillende kruiden, gember, limoen, trostomaatjes en kokosmelk is een heel eenvoudig gerecht dat je binnen 45 minuten op tafel hebt staan. Zowel de kruiden als de limoen maken deze avondmaaltijd lekker fris. Naar keuze kan er zilvervliesrijst of volkoren noodles bij worden gegeten. Eet je liever koolhydraatarm? Laat de rijst of noodles dan weg. Hieronder het recept!


Voor 4 personen
Bereidingstijd 15 minuten + 30 minuten oventijd

 

Benodigdheden

  • 500 gram kabeljauwfilet
  • 500 gram trostomaatjes
  • 3 limoenen, in plakjes
  • 2 cm gember, geraspt
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 300 ml kokosmelk
  • 6 eetlepels verse kruiden (tijm, oregano en peterselie)
  • Optioneel: 100 gram gekookte zilvervliesrijst of volkoren noodles.

 

Bereidingswijze:

Verwarm de oven op 180 graden hetelucht.

Meng de kokosmelk met het sap van 2 limoenen, de geraspte gember en een scheut olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en voeg de knoflook toe.

Leg 200 gram kabeljauw in een ovenschaal en strooi hierover een deel van de kruiden, de sjalotjes en het kokosmelksausje. Herhaal dit nog een keer en eindig met de kruiden en het sausje.

Leg hier bovenop de trostomaatjes en plakjes limoen.

Zet de ovenschaal 30 minuten in de oven.

Variatiemogelijkheden:

  • De kabeljauw kan goed vervangen worden door koolvis, zalm of een andere witvis. Zo lang er maar geen graten inzitten.
  • In plaats van tomaat kan er ook paprika worden gebruikt
  • Ik heb zelf oregano, tijm en peterselie gebruikt, maar ook paprikapoeder, marjolein of koriander is er lekker bij!

 

Geniet ervan!

Liefs, Vivienne

, , , , , , ,

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Viagra Professional Viagra Jelly cialis online kopen Levitra Soft viagra voor vrouwen Viagra Soft Kamagra Jelly Cialis kopen cialis kopen belgie cialis prijs belgie Cialis Professional Cialis Super Activen Levitra Professional Viagra kopen dapoxetine kopen Priligy kopen Cialis Daily Viagra Super Active Kamagra Gold Propecia kopen
Levitra Vendita levitra Generico Farmacia On Line Vicenza Comprare Viagra Gold - Vigour Comprare Cialis Professional Comprare Brand Levitra Kamagra 100 mg Acquisto Priligy Viagra Generico Acquisto Brand Cialis Lovegra Acquisto Kamagra Gold Comprare Female Viagra Comprare Levitra With Dapoxetine Levitra Ricetta Ripetibile Cialis 5 mg online Viagra Cialis Levitra Vendita Acquisto Cialis Professional Disfunzione Erettile Ipospadia
cialis schweiz viagra kaufen levitra generika viagra schweiz viagra generika cialis kaufen levitra schweiz Viagra levitra generico comprar cialis cialis precio cialis generico viagra precio viagra generico viagra kopen
joyas tiffany nike huarache polo ralph lauren Zapatillas adidas air max zapatos louis vuitton Adidas Superstar Zapatos adidas zapatos christian louboutin bolsos michael kors nike air max nike roshe Zapatos nike Adidas Gazelle pulseras pandora
michael kors Ray ban nike huarache Adidas Scarpe Abbigliamento Asics nike flyknit scarpe converse Scarpe air jordan scarpe da calcio nike free nike cortez nike roshe air max
Scarpe Reebok Puma Scarpe Scarpe nike air max scarpe asics nike air force Saucony polo camicie Polo Ralph Lauren scarpe Nike Cappelli
levitra eller cialis viagra nettbutikk cialis i norge cialis erfaring hva er kamagra viagra effekt kamagra gel comprar cialis efeitos secundarios levitra comprimidos viagra infarmed viagra farmacia cialis bula levitra fass cialis vs viagra