Borrel | Avocado yoghurt dip & feta geroosterde paprika dip

Tijdens deze zwoele zomeravonden borrelen we maar al te graag. Naast een lekker drankje hoort daar ook een hapje bij. Supermarkten spelen hier slim op in en vullen de schappen met kant- en klare salades, blokjes kaas en worst. Heel gezond is dit helaas niet. Deze producten bevatten veel verzadigd vet en zout waardoor je vaak (onbewust) een hoop calorieën naar binnen werkt tijdens een gezellige borrel.

Gelukkig zijn er ook nog genoeg alternatieven voor een gezellige én gezonde borrel! Toen ik laatst een paar vrienden had uitgenodigd voor een borrel op ons balkon had ik weinig zin om lang in de keuken te staan. Ik maakte daarom twee snelle dipjes van avocado met yoghurt en limoen en een dip van feta met geroosterde paprika. Hierbij serveerde ik wat rauwkost. De dipjes vielen goed in de smaak en mogen deze zomermaanden daarom zeker niet ontbreken op mijn foodblog!

Dit betekent overigens niet dat een kant- en klare salade of een stukje worst of kaas verboden is. Bij mijn eigen borrel serveerde ik naast de avocado en feta dip ook nog pistachenoten en blokjes kaas. Wanneer er naast wat minder gezonde borrelhapjes namelijk ook gezonde én lekkere alternatieven worden geboden maak je het voor jezelf gemakkelijker om een bewuste keuze te maken.

Voor 6 personen
Bereidingstijd:15 minuten

Benodigdheden & Bereidingswijze:

Avocado dip:

  • 1 rijpe avocado
  • 3 eetlepels yoghurt of kwark
  • 1 teentje knoflook of 1 theelepel knoflookpoeder
  • 2 bosuitjes, in ringetjes
  • 1 theelepel zoete chilikruiden
  • sap van ½ limoen
  • 1 klein handje peterselie (verse of gedroogde)

Meng alle ingrediënten door elkaar met een blender of staafmixer. Breng eventueel op smaak met wat peper en zout.

Feta geroosterde paprika dip:

  • 200 ml feta, in stukjes gesneden
  • 1 teentje knoflook of 1 theelepel knoflookpoeder
  • 2 bosuitjes, in ringetjes
  • 1 geroosterde paprika ( uit pot)
  • 2 theelepels (geroosterde) paprikapoeder
  • sap van ½ citroen
  • 4 eetlepels yoghurt of kwark

Meng alle ingrediënten door elkaar met een blender of staafmixer. Breng eventueel op smaak met wat chilivlokken of peper.

Geniet ervan!

Liefs, Vivienne

 

, , , , ,

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *