Koolhydraatarm |Eiwrap met zalm, spinazie en Hüttenkäse

Af en toe wat meer variatie in je lunch of ontbijt kan geen kwaad. Door gevarieerd te eten krijg je allerlei voedingsstoffen binnen die gezond zijn voor je lichaam, maar ook zeker voor je geest! Wanneer je namelijk iedere dag hetzelfde eet gaat het na verloop van tijd vervelen. In de praktijk merk ik dat het voor mensen dan moeilijker wordt om dat gezonde eetpatroon aan te houden. Door regelmatig nieuwe recepten te proberen leer je smaken combineren en geniet je meer van eten en dat blijft het allerbelangrijkste voor een voldaan gevoel van binnen!

 Helaas schiet gevarieerd eten er door gebrek aan tijd regelmatig in waardoor die eeuwige boterham met kipfilet toch wel makkelijk blijft. Met dit smakelijke recept van eiwrap met zalm, spinazie en Hüttenkäse hoop ik wat meer variatie in je eetpatroon te kunnen brengen! Deze eiwrap kan zowel als ontbijt of als lunch gegeten worden. Wanneer je ’s ochtend weinig tijd hebt kan je de eiwrap ook al de avond van tevoren maken en hoef je hem alleen nog te beleggen. Ben je geen zalmliefhebber? Dan staan onderaan het recept nog meer variatiemogelijkheden!

 

Voor 4 personen (voor 4 eiwraps)
Bereidingstijd: 15 minuten

 


Benodigdheden:

  • 6 eieren
  • 50 ml halfvolle melk
  • 100 gram gerookte zalm plakken
  • 150 gram verse spinazie, fijngehakt
  • 300 gram hüttenkäse/cottage cheese
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 6 strookjes bieslook, in dunne snippers
  • peper en zout

Bereidingswijze:

Klop de eieren samen met de halfvolle melk.

Voeg de fijngehakte spinazie, bieslook, paprikapoeder en peper en zout toe aan het eimengesel.

Verhit 1 eetlepel (vloeibare) boter in de pan en giet het eimengsel in de pan zodat er een dunne omelet ontstaat.

Laat de omelet in op laag vuur circa. 5 minuten gaar worden.

Haal de omelet uit de pan en beleg deze met de plakken gerookte zalm en een laagje hüttenkäse.

Herhaal dit tot dat het eimengsel op.

Breng de eiwraps eventueel nog op smaak met een beetje paprikapoeder en wat bieslook.

Variatiemogelijkheden:

  • In plaats van zalm kan er ook kipfilet of ham worden gebruikt
  • Mocht u geen fan zijn van Hüttenkäse dan kan u dat vervangen door een dun laagje mayonaise of zuivelspread.

Geniet ervan,

Liefs, Vivienne

 

, , , , , , , , ,

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *