Aardbei-spinazie salade met bacon, danish blue en pecannoten

Al twee weken ben ik aan het nadenken over een lekker, gezond én zomers gerecht voor op mijn foodblog. Maar door drukte in de praktijk merkte ik dat het mij aan inspiratie ontbrak. Totdat ik vanochtend op internet het foodevenement ‘’De Taste’’ voorbij zag komen. Daar at ik vorig jaar een heerlijke bruchetta met aardbeien, roomkaas en balsamicoazijn. En dat bracht mij op het idee om een gerecht te maken met een van deze ingrediënten!

De temperaturen zijn de laatste weken zeer aangenaam en daarom heb ik een zomerse aardbei-spinazie salade met bacon, blauwe kaas en pecannoten gemaakt. Ook voor mij een onbekende combinatie, maar soms pakken experimenten in de keuken goed uit. En dit was er zo een! Deze aardbei-spinazie salade is heerlijk fris en is zoet én hartig van smaak. De salade kan gegeten worden als lunch, maar ook zeker als lichte avondmaaltijd. Hieronder het receptJ

 


 

Voor 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten

Benodigdheden:

  • 600 gram baby spinazie
  • 500 gram aardbeien
  • 200 gram bacon of katenspek
  • 100 gram pecannoten, fijngehakt
  • Optioneel 100 gram blauwe kaas (ik heb zelf danish blue gebruikt), in kleine stukjes of fetakaas

Dressing:

  • 1 eetlepel balsamico azijn
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 eetlepels Griekse yoghurt
  • 1 theelepel mosterd
  • peper en zout

 

Bereidingswijze:

Verwijder de kroontjes en halveer de aardbeien.

Bak de spek uit in een koekenpan, scheur in kleine stukjes en laat de spek op een keukenpapiertje uitlekken.

Verdeel de baby spinazie over een bord of schaal en garneer met de aardbeien, spek, pecannoten en blauwe kaas.

Meng alle ingrediënten voor de dressing en verdeel deze over de aardbei-spinazie salade.

Variatietips:

  • in plaats van blauwe kaas kan je ook feta gebruiken of de kaas helemaal weglaten.
  • Wanneer je geen spinazie liefhebber bent kan je de spinazie ook prima vervangen voor rucola of sla melange.


Geniet ervan!

Liefs, Vivienne

, , , , , , , ,
4 Comments
  1. hallo Viviënne,

    Ik heb dit recept meteen na ons gesprek uitgeprobeerd: héérlijk, een echte aanrader voor dit mooie weer!

  2. Hoi Vivienne,

    Nu ik dit recept lees , ga ik het zo snel mogelijk maken . Heb er zin in.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Viagra Professional Viagra Jelly cialis online kopen Levitra Soft viagra voor vrouwen Viagra Soft Kamagra Jelly Cialis kopen cialis kopen belgie cialis prijs belgie Cialis Professional Cialis Super Activen Levitra Professional Viagra kopen dapoxetine kopen Priligy kopen Cialis Daily Viagra Super Active Kamagra Gold Propecia kopen
Levitra Vendita levitra Generico Farmacia On Line Vicenza Comprare Viagra Gold - Vigour Comprare Cialis Professional Comprare Brand Levitra Kamagra 100 mg Acquisto Priligy Viagra Generico Acquisto Brand Cialis Lovegra Acquisto Kamagra Gold Comprare Female Viagra Comprare Levitra With Dapoxetine Levitra Ricetta Ripetibile Cialis 5 mg online Viagra Cialis Levitra Vendita Acquisto Cialis Professional Disfunzione Erettile Ipospadia
cialis schweiz viagra kaufen levitra generika viagra schweiz viagra generika cialis kaufen levitra schweiz Viagra levitra generico comprar cialis cialis precio cialis generico viagra precio viagra generico viagra kopen
joyas tiffany nike huarache polo ralph lauren Zapatillas adidas air max zapatos louis vuitton Adidas Superstar Zapatos adidas zapatos christian louboutin bolsos michael kors nike air max nike roshe Zapatos nike Adidas Gazelle pulseras pandora
michael kors Ray ban nike huarache Adidas Scarpe Abbigliamento Asics nike flyknit scarpe converse Scarpe air jordan scarpe da calcio nike free nike cortez nike roshe air max
Scarpe Reebok Puma Scarpe Scarpe nike air max scarpe asics nike air force Saucony polo camicie Polo Ralph Lauren scarpe Nike Cappelli
levitra eller cialis viagra nettbutikk cialis i norge cialis erfaring hva er kamagra viagra effekt kamagra gel comprar cialis efeitos secundarios levitra comprimidos viagra infarmed viagra farmacia cialis bula levitra fass cialis vs viagra