Krokante vis met ananas salade & Vietnamese dressing
In juni bezocht ik Sevilla en daar kwam de inspiratie voor de Krokante vis met ananas salade & Vietnamese dressing vandaan! Lees verder »
Foodblog
Ontbijt of lunch | 3x crackers met avocado samen met aardbei, forel en prosciutto
Een paar weken geleden bezocht ik mijn broertje in Londen. Tijdens de brunch bestelde ik een toast met avocado, koriander, granaatappelpitjes en limoen. Deze smaakte zo lekker dat het mij gelijk weer inspiratie gaf voor een nieuw recept op mijn foodblog met avocado in de hoofdrol! Lees verder »
Gegrilde kip met sesam, pindasaus, koolsla & zilvervliesrijst noedels
Wokken is iets wat ik graag doe. Een wok gerecht is snel klaar, je kan er eindeloos mee variëren en het is ook nog eens erg gezond wanneer je het op de juiste manier bereid. Maar wat is nou een gezonde manier van bereiding? Dat lees je hier samen met een smakelijk recept van gegrilde kip met sesam, pindasaus, koolsla & zilvervliesrijst noedels Lees verder »
Frozen yoghurt met aardbei, banaan en blauwe bes
Een goede start van de dag is belangrijk. Door een gezond ontbijt komt je spijsvertering op gang en begin je de dag vol energie. Ik vind het heerlijk om in het voorjaar mijn dag met yoghurt en fruit te starten. Alleen heb ik ’s ochtend weinig tijd en zin om vers fruit te snijden. Tegenwoordig zien we steeds meer diepvriesfruit in de winkel liggen wat een hele handige uitkomst zou kunnen bieden voor een snel en gezond ontbijt . Maar is diepvriesfruit wel zo gezond in vergelijking met vers fruit Lees verder »
Gepofte aardappel met ei en tonijnmayonaise
Het is dit weekend Pasen en daar horen eieren bij! Er bestaat een hoop onduidelijkheid over de gezondheid van eieren. Zijn ze nu wel of niet gezond en kan je nu beter het gele of witte deel van het ei eten? Dat lees je hier + een heerlijk paasrecept! Lees verder »
Witte chili vis met tahin
Deze witte chili vis met tahin maakten we bij Vivi la Vita’s kookworkshop. Hij viel zo goed in de smaak dat ik hem niet kon laten ontbreken op mijn foodblog. Als ik een hele dag heb gewerkt heb ik vaak geen zin meer om uitgebreid in de keuken te staan. Wel vind ik het leuk om doordeweeks nieuwe recepten uit te proberen die niet te ingewikkeld zijn. Daar is deze witte chili vis met tahin uitermate geschikt voor. Lees verder »
Gegrilde vegetarische toast boordevol groenten
Afgelopen week vertoefde ik in de Franse Alpen om een heerlijk weekje te skiën. Na een hele ochtend skiën had ik wel een goede lunch verdiend. Met skiën verbrand je namelijk wel 450 calorieën per uur! Ik vind dan niets zo lekker als een warme lunch. We aten deze middag bij een nieuw restaurant en ik koos voor de toast végétarienne. Dit was de beste lunch keuze van de hele week, dus bij thuiskomst maakte ik de gegrilde vegetarische toast boordevol groenten gelijk na! Lees verder »
Home tortilla wraps met coleslaw en gekruide kipstukjes
Ooit gehoord van coleslaw? Dit is van oorsprong een Amerikaanse groentesalade die vaak wordt gebruikt als bijgerecht bij de barbecue. Mijn moeder maakte het vroeger regelmatig en ik ben er gek op! Coleslaw is heerlijk fris en knapperig van smaak en samen met homemade tortilla wraps vormt dit een heerlijke combinatie! Lees verder »
Nagerecht of broodbeleg | Gebakken appels met kaneel
Altijd hetzelfde beleg op brood of een cracker gaat op den duur vervelen. Vaak krijg ik van cliënten de vraag om meer variatiemogelijkheden te krijgen voor het ontbijt, lunch of beleg op brood. Daarom deel ik deze heerlijke warme gebakken appels met kaneel die binnen 15 minuten klaar zijn! Lees verder »
Gevulde courgettes met tonijn en pijnboompittensalsa
Het nieuwe jaar is van start gegaan waarin weer een hoop goede voornemens zijn gemaakt. Deze goede voornemens hebben vaak te maken met gezonder eten, meer bewegen of ontspannen. Om je daarmee op weg te helpen heb ik als start van 2019 gevulde courgettes met tonijn en pijnboompittensalsa gemaakt. Lees verder »