Foodblog

Welkom op de foodblog van Vivi la Vita!

Gezond eten hoeft niet ingewikkeld, saai of streng te zijn. Hier vind je volop inspiratie voor makkelijke, smaakvolle en voedzame gerechten die passen binnen een gebalanceerde leefstijl. Ben je op zoek naar een specifiek recept, een snel ontbijt of heb je dieetwensen zoals lactose- of glutenvrij? Gebruik de filters aan de zijkant om direct jouw favoriete recept te vinden.

Veel kookplezier!

27/03/2020

Snelle vegetarische curry madras met paneer

Paneer? Ik had er zelf tot een week geleden ook nog nooit van gehoord tot ik het tegen kwam in een kooktijdschrift. Het is een Indiase kaas die gemaakt is van koemelk. Het bijzondere aan paneer is dat deze kaas veel eiwit bevat en weinig zout en vet. Dat maakt deze kaas óók geschikt voor mensen met een hoge bloeddruk. Deze bijzondere paneer moest ik natuurlijk uitproberen en heb er een snelle vegetarische madras curry van gemaakt die je binnen 20 minuten op tafel hebt staan. Lees verder »

Hoofdgerechten
24/02/2020

Pompoen-linzensoep met een Indiase twist

Eet jij wel eens peulvruchten?
Peulvruchten zijn goed voor onze gezondheid. Ze bevatten veel eiwitten en vezels waardoor ze een goede vleesvervanger zijn. Één keer per week peulvruchten (150 gram) eten draagt al bij aan de gezondheid van onze bloedvaten. Peulvruchten verlagen namelijk het LDL-cholesterol (slechte cholesterol).
 
Ik ben zelf nooit een liefhebber geweest van peulvruchten, omdat ik de structuur wat minder lekker vind. Nu had ik laatst nog een restje rode linzen over die ik door de soep deed. Dat pakte verrassend goed uit Deze Pompoen-linzensoep met een Indiaans tintje is snel klaar en erg voedzaam!  Lees verder »

Soepen
12/01/2020

Broccolli rijst salade met makreel, pistache, feta, granaatappel & avocado dressing

Januari is de maand van goede voornemens. Gezonder eten, minder snoepen en meer sporten zijn de welbekende. Ook in mijn voedingspatroon was nog wel wat te verbeteren. Ik heb dit jaar het voornemen om dagelijks 1,5 liter water te drinken, minimaal 250 gram groenten en dagelijks 2 stuks fruit te eten. Om wat makkelijker aan mijn doel 250 gram groenten te komen maakte ik deze Broccolli rijst salade met makreel, pistache, feta, granaatappel & avocado dressing. Erg lekker als lunch of avondmaaltijd en je hebt gelijk je portie groente binnen. En misschien helpt dit recept jou ook wel om je gezonde doelen na te streven! Lees verder »

Hoofdgerechten, Koolhydraatarm
01/11/2019

Kip shoarma schotel met zoete aardappelfrites

Een tijdje terug at ik deze gezonde kip shoarma schotel bij een vriendin. Ik wist toen gelijk; dit wordt een gerecht voor de foodblog van Vivi la Vita! Want wie houdt er nu niet van kip shoarma?! Voor mij het ultieme comfort food op een vrijdagavond of wanneer ik weinig tijd hebt om te koken Lees verder »

Hoofdgerechten
25/08/2019

2x Burrata| aardbeien, pistache & basilicum & gegrilde groenten & garam masala kruiden

Sinds een maand is er een supermarkt bij ons om de hoek geopend die verse Burrata verkoopt. Burrata is een verse Italiaanse kaas gemaakt van mozzarella en room. Hierdoor is burrata in vergelijking met mozzarella wat romiger van smaak. De burrata belandde in mijn winkelmandje, want ik ben er dol op! Lees verder »

Lunch, Salades, Voorgerechten
23/08/2019

3x gezonde salade dressings

Er zijn oneindig veel soorten dressings. Zuur, zoet, pittig of zout, bij iedere salade past weer iets anders. Kant- en klare dressing uit de supermarkt bevat in de regel veel zout en toegevoegd suiker. En dat is overbodig, want zonder deze toevoegingen kan je binnen 5 minuten een gezonde dressing maken die vaak nog veel beter van smaak is! Hieronder lees je hoe je een basisdressing maakt én heb ik drie van mijn favoriete dressings voor je gemaakt! Lees verder »

Salades, Sauzen & Kruidenmix

  • Categorie

  • Voorkeur