Zin in een heerlijke appeltaart zonder schuldgevoel? Deze voedzame variant zit vol vezels, gezonde vetten en natuurlijke zoetheid. Perfect als tussendoortje of vullende lunch! Met de warme smaak van appel en kaneel en een knapperige bite van noten is dit een echte traktatie.
Snel gemaakt, makkelijk in te vriezen en vooral ontzettend lekker!
Benieuwd naar het recept Lees verder »
Knapperig, fris en vol smaak! Dit flatbread met falafel, knapperige groenten en granaatappelpitjes is een perfecte combinatie van hartig en fris. De za’atar-olie geeft het flatbread een kruidige twist, terwijl de granaatappelpitjes zorgen voor een verrassende bite. Maak de flatbreads zelf of gebruik een snelle kant-en-klare variant. Perfect voor lunch of een licht diner! Lees verder »
Wil jij jouw gasten dit jaar écht verrassen?
Deze feestelijke antipasti-kerstkrans is een lust voor het oog en perfect als voorgerecht of borrelhap. Een combinatie van hartige smaken zoals sappige tomaat, romige mozzarella, flinterdunne ham en zoute olijven, met een feestelijke touch van cranberries en bladgoud.
Voedzaam, verrassend eenvoudig te maken én je kunt hem van tevoren bereiden. Zo geniet je stressvrij van je gezelschap en een prachtig gedekte tafel. Benieuwd naar het recept Lees verder »
Dit recept voor volkoren noedels met kipgehakt, kool, wortel en edamameboontjes is perfect voor drukke dagen. Binnen 30 minuten zet je een voedzame maaltijd op tafel, vol vezels, eiwitten en langzame koolhydraten. De knapperige groenten zorgen voor extra textuur en het gerecht is makkelijk aan te passen met variaties. Ideaal voor een snelle, gezonde maaltijd! Wil je het recept bekijken Lees verder »
Wil je tijd besparen tijdens het koken? Probeer knoflook-ui-ijsblokjes! Ideaal voor dagelijks gebruik en perfect in kleine porties in te vriezen. Voeg de knoflook-uiblokjes eenvoudig toe aan je gerechten en bespaar tijd zonder in te leveren op smaak. Benieuwd hoe je ze zelf maakt Lees verder »
Flatbread van hüttenkase/cottage cheese. Op sociale media is het een hit en collega Annebel attendeerde mij erop. Dat moest ik natuurlijk even uitproberen. Ik begrijp wel waarom het zo populair is, want het flatbread van hüttenkase is heel makkelijk te maken én super lekker! Je kan oneindig variëren met kruiden en ingrediënten in het flatbread. Doordat het flatbread op basis van ei en hüttenkase is gemaakt bevat het veel eiwitten en daardoor krijg je een verzadigd gevoel. Ben jij toe aan wat variatie in je lunch? Lees verder »
Meestal ben ik diegene die cliënten adviseer of inspireer met nieuwe recepten. Maar vorige week waren de rollen omgedraaid. Een cliënt vertelde dat ze op een beschuitje een proteïne vanille pudding had gedaan in plaats van room en had gegarneerd met aardbeien. In mijn kraamweken enkele maanden geleden heb ik de beschuit (met muisjes) weer herontdekt en kreeg gelijk zin om hier mee te gaan experimenteren om een voedzaam tussendoortje te creëren. Met slechts drie ingrediënten heb je een heerlijk zomers zoet en voedzaam tussendoortje of lunch. Hieronder lees je voor waarom ik voor welke producten gekozen heb en lees je het recept! Lees verder »
Regelmatig kook ik vegetarisch. Hiervoor gebruik ik weinig kant- en klare vleesvervangers, omdat hier regelmatig extra suikers zijn toegevoegd. Als vleesvervanger gebruik ik paddenstoelen of champignons die rijk zijn aan eiwit of kaas. Van tofu ben ik niet zo’n liefhebber, omdat ik deze toch lastig knapperig krijg, maar ik eet tegenwoordig wel meer tempé! Benieuwd naar dit heerlijke gerecht dat binnen 30 minuten op tafel staat Lees verder »
Enkele weken geleden bezocht ik samen met mijn moeder en zus een workshop fermenteren bij Basic Theory in Nijmegen. Ik had al vaker van fermenteren gehoord en de kant- en klare kimchi van Kesbeke wel eens uitgeprobeerd, maar zelf nog nooit de stap gezet om zelf te gaan fermenteren. Maar vandaag gingen we aan de slag! Nieuwsgierig hoe je producten fermenteert en wil je hiervoor recepten Lees verder »
Mijn favoriete kooktijdschrift ‘’delicious’’ viel op de deurmat tijdens mijn vakantie. Genoeg tijd om de herfstrecepten door te nemen die mij gelijk enthousiast maakte. Ik kreeg gelijk weer zin in paddenstoelen, pastinaak en pompoen. Ik bedenk soms de gerechten voor mijn foodblog helemaal zelf en soms pas ik een recept aan naar mijn eigen smaak. Zo ook deze keer. Ik had nog pompoen in de diepvries liggen en maakte geroosterde pompoensoep met rozijnen, sesamzaadjes & macadamianoten. Een hele voedzame soep die als voorgerecht, hoofdgerecht of als lunch gegeten kan worden. Door het toevoegen van noten en zaden verzadigd de soep beter dan wanneer er enkel groenten worden gebruikt. De soep is licht pittig van smaak en vormen door het toevoegen van rozijnen (zoet) en citroen (zuur) een mooie balans. Benieuwd naar het recept? Lees verder »