Ik hou ervan om regelmatig te variëren met de lunch en nieuwe dingen uit te proberen. Daarbij merk ik dat wanneer ik meer aandacht aan mijn lunch besteed ik bewuster eet en daardoor meer geniet. Gelukkig zijn er talloze mogelijkheden om je lunch net wat smakelijker te maken dan je gewend bent. Neem bijvoorbeeld deze gezonde eiersalade en tonijnsalade Lees verder »
Twee weken geleden was ik met vriendinnen een weekend in Praag. Na een paar uur reizen was het tijd om ergens een hapje te eten. Mijn oog viel op een couscous salade met halloumi en gegrilde groenten. Ik had al vaker van Halloumi kaas gehoord, maar nog nooit geproefd. Dus, mijn keuze was snel gemaakt en daar heb ik geen spijt van gekregen! Lees verder »
Frites met mayonaise, wie kent ze nou niet?!
Maar heb je al eens gehoord van zoete aardappel friet met zelfgemaakte mayonaise?
Zeker niet minder lekker en een ook nog een stuk gezonder! Lees verder »
Met kerst staat voor mij het genieten van lekker eten centraal. Om deze reden heb ik dan ook een frozen limoencheesecake gemaakt als kerstdessert. Toen ik de big christmas issue van het Foodies magazine open sloeg en deze frozen limoencheesecake zag wist ik het gelijk: dit wordt het Vivi la Vita kerstdessert! Diëtistisch niet helemaal verantwoord, maar dit kerstdessert zorgt zeker voor een geniet moment aan tafel! En dat blijft toch het belangrijkste met kerst. Lees verder »
Afgelopen weekend was het eindelijk heerlijk zomers weer én mijn zus was thuis! Zij houdt net als ik van experimenteren in de keuken. Dominique is dol op zoete toetjes en is dan ook de dessert queen van de familie. Op zondagavond maakte ze dit keer geen zoet dessert, maar een overheerlijke zoete salade van watermeloen en nog veel meer lekkers Lees verder »
Nu het lente seizoen is begonnen vind ik een salade op zijn tijd heerlijk. Lekker fris en licht en wanneer je de juiste ingrediënten toevoegt vult deze vaak nog beter dan een paar boterhammen. Ik wilde de salade een keer in een ander jasje steken en ik denk dat het goed gelukt met deze gevulde avocado’s. En het scheelt nog wat snijwerk ook! Lees verder »
Al zolang ik mij kan herinneren maakt mijn moeder bij ons thuis met veel liefde zelf tomatensaus. Geen kant- en klare tomatensaus uit een pakje of zakje vol met toegevoegde suikers, maar klaargemaakt met pure en verse ingrediënten. En dat proef je! Het volgende recept is dan ook van mijn moeder Lees verder »
Afgelopen week was de aftrap van mijn kerstmenu af met blini’s als voorgerecht. Nu is het tijd voor de volgende gang. Ik vind een lekkere soep bij een kerstmenu onmisbaar. Een traditionele runderbouillon is altijd lekker, maar niet heel verrassend. Daarom ben ik op zoek gegaan naar een frisse soep die niet te zwaar op de maag ligt zodat je ook nog van de overige gangen van het kerstmenu kunt genieten;) Lees verder »
Ik ben gek op brood en eet het dan ook dagelijks als lunch. Ik smeer bijna iedere dag Philadelphia op brood gecombineerd met groentespread, rauwkost of kipfilet. Eigenlijk heel saai en veel te weinig variatie. Dus daar moest eens verandering in komen! Lees verder »
De temperaturen dalen, het wordt eerder donker en de blaadjes vallen van de bomen..Dat kan maar één ding betekenen: herfst! Als ik aan de herfst denk schiet bij mij gelijk één groente door mijn hoofd. Juist, pompoen! Lees verder »