Gezonde Zomerse borrelhapjes | Bruschetta met tomaat en basilicum

Save the best for last! Zoals beloofd het recept van het tweede gezonde borrelhapje! Deze bruschetta met tomaat en basilicum is een Italiaanse klassieker en blijft mijn favoriet. Waarom? Omdat het gemaakt is van pure ingrediënten en je binnen 15 minuten een heerlijk verantwoord borrelhapje op tafel hebt staan die bijna iedereen lust!

Met bruschetta heb je oneindig veel mogelijkheden. Ikzelf heb gekozen voor een topping van tomaat, knoflook, rode ui en basilicum, maar zelfgemaakte pesto of een tapenade van olijven of zongedroogde tomaten is ook zeer smakelijk!

Het kost slechts 15 minuten om je gasten of jezelf te verwennen met deze heerlijke bruschetta met tomaat en basilicum. Het recept!

Bereidingstijd: 15 minuten
Voor ca. 20 bruschetta’s


Benodigdheden:

  • 1 ciabattabrood in dunne reepjes van 0,5 cm gesneden
  • 6 trostomaten
  • ½ rode ui, gesnipperd
  • 2 tenen knoflook, geperst
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 30 gram basilicum
  • peper en zout

Bereidingswijze:

Verwarm de oven op 175 graden hetelucht

Meng de knoflook, olijfolie en peper en zout door elkaar.

Leg de sneetjes ciabatta op een met bakpapier beklede bakplaat en verdeel het olijfolie mengsel met een kwastje over de bovenkant van de ciabatta sneetjes.

Bak de ciabatta sneetjes in ca. 11 minuten goudbruin (goed om af en toe even te kijken)

Verwijder de zaadlijsten uit de tomaat en snijd deze in kleine blokjes.

Verhit 1 eetlepel olijfolie in de pan en bak de ui even aan.

Meng de ui met de tomatenblokjes en breng op smaak met peper en zout

Haal de bruschetta uit de oven en laat afkoelen. Verdeel de tomatenblokjes over de bruschetta en garneer met een blaadje basilicum en een snufje peper.

Geniet ervan!

Liefs, Vivienne

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.