Het is tijd voor het hoofdgerecht van het driegangen kerstmenu van Vivi la Vita! Wanneer je meerdere gasten aan tafel krijgt is dit een ideaal kerstgerecht. De kabeljauw met courgette en champagneschuim staat namelijk binnen 40 minuten op tafel en is goed voor te bereiden. Het champagneschuim geeft dit visgerecht een feestelijk tintje waar je je familie of gasten gegarandeerd mee gaat verrassen! Lees verder »
Een goed alternatief voor een voedzame warme lunch is een zelfgemaakte maaltijdsoep. Deze soep van geroosterde paprika met venkel is een echte herfst/wintersoep. Ik ben sowieso dol op paprika, maar de venkel en het venkelzaad heeft een kruidige, licht zoete op anijs lijkende smaak waardoor de soep een verrassende twist krijgt. Je kunt deze soep prima als lunch eten, maar is ook zeer geschikt als tussendoortje in de namiddag of als warme maaltijd Lees verder »
Iedereen kent wel de beroemde en oh zo lekkere Nutella! Heerlijk op een sneetje brood, pannenkoek of een lepel uit de pot. Via via kreeg ik een recept om zelf hazelnootpasta te maken. En ik kan oprecht zeggen; dit is een aanrader voor iedere chocoladelover! Lees verder »
Zomerse temperaturen! Dan is er toch niets zo lekker als een heerlijk verkoelend fruitijsje? Dat dacht ik nu ook ;-). Deze fruitijsjes zijn ook nog eens hartstikke gezond, want ze zijn gemaakt van puur fruit zonder toegevoegde suikers! Lees verder »
Afgelopen weekend was het eindelijk heerlijk zomers weer én mijn zus was thuis! Zij houdt net als ik van experimenteren in de keuken. Dominique is dol op zoete toetjes en is dan ook de dessert queen van de familie. Op zondagavond maakte ze dit keer geen zoet dessert, maar een overheerlijke zoete salade van watermeloen en nog veel meer lekkers Lees verder »
Al zolang ik mij kan herinneren maakt mijn moeder bij ons thuis met veel liefde zelf tomatensaus. Geen kant- en klare tomatensaus uit een pakje of zakje vol met toegevoegde suikers, maar klaargemaakt met pure en verse ingrediënten. En dat proef je! Het volgende recept is dan ook van mijn moeder Lees verder »
Last but not least, het dessert! Zelf ben ik gek op desserts en dan het liefst met chocolade. Helaas bevatten chocolade desserts vaak een hoop calorieën en vet. Het was daarom nog best een klus om een verantwoord, feestelijk én smakelijk dessert voor het kerstmenu te bedenken. Maar… het is gelukt! Lees verder »
Afgelopen week was de aftrap van mijn kerstmenu af met blini’s als voorgerecht. Nu is het tijd voor de volgende gang. Ik vind een lekkere soep bij een kerstmenu onmisbaar. Een traditionele runderbouillon is altijd lekker, maar niet heel verrassend. Daarom ben ik op zoek gegaan naar een frisse soep die niet te zwaar op de maag ligt zodat je ook nog van de overige gangen van het kerstmenu kunt genieten;) Lees verder »
Na mijn citytrip in Madrid ben ik, ondanks de herfst, weer helemaal in mediterraanse sferen. Wat heb ik daar lekker gegeten! Lees verder »
De temperaturen dalen, het wordt eerder donker en de blaadjes vallen van de bomen..Dat kan maar één ding betekenen: herfst! Als ik aan de herfst denk schiet bij mij gelijk één groente door mijn hoofd. Juist, pompoen! Lees verder »