Een tijdje terug at ik deze gezonde kip shoarma schotel bij een vriendin. Ik wist toen gelijk; dit wordt een gerecht voor de foodblog van Vivi la Vita! Want wie houdt er nu niet van kip shoarma?! Voor mij het ultieme comfort food op een vrijdagavond of wanneer ik weinig tijd hebt om te koken Lees verder »
In juni bezocht ik Sevilla en daar kwam de inspiratie voor de Krokante vis met ananas salade & Vietnamese dressing vandaan! Lees verder »
Wokken is iets wat ik graag doe. Een wok gerecht is snel klaar, je kan er eindeloos mee variëren en het is ook nog eens erg gezond wanneer je het op de juiste manier bereid. Maar wat is nou een gezonde manier van bereiding? Dat lees je hier samen met een smakelijk recept van gegrilde kip met sesam, pindasaus, koolsla & zilvervliesrijst noedels Lees verder »
Het is dit weekend Pasen en daar horen eieren bij! Er bestaat een hoop onduidelijkheid over de gezondheid van eieren. Zijn ze nu wel of niet gezond en kan je nu beter het gele of witte deel van het ei eten? Dat lees je hier + een heerlijk paasrecept! Lees verder »
Deze witte chili vis met tahin maakten we bij Vivi la Vita’s kookworkshop. Hij viel zo goed in de smaak dat ik hem niet kon laten ontbreken op mijn foodblog. Als ik een hele dag heb gewerkt heb ik vaak geen zin meer om uitgebreid in de keuken te staan. Wel vind ik het leuk om doordeweeks nieuwe recepten uit te proberen die niet te ingewikkeld zijn. Daar is deze witte chili vis met tahin uitermate geschikt voor. Lees verder »
Ooit gehoord van coleslaw? Dit is van oorsprong een Amerikaanse groentesalade die vaak wordt gebruikt als bijgerecht bij de barbecue. Mijn moeder maakte het vroeger regelmatig en ik ben er gek op! Coleslaw is heerlijk fris en knapperig van smaak en samen met homemade tortilla wraps vormt dit een heerlijke combinatie! Lees verder »
Het nieuwe jaar is van start gegaan waarin weer een hoop goede voornemens zijn gemaakt. Deze goede voornemens hebben vaak te maken met gezonder eten, meer bewegen of ontspannen. Om je daarmee op weg te helpen heb ik als start van 2019 gevulde courgettes met tonijn en pijnboompittensalsa gemaakt. Lees verder »
Het is bijna kerst. Rond deze periode worden we overladen met recepten. De een nog machtiger dan de ander. Ben je dit jaar op zoek naar een lichter, gezond en smakelijk recept voor bij het kerstdiner? Lees dan snel verder! Lees verder »
Ik was vroeger altijd gek op rode bieten Toen ik laatst door de supermarkt liep en ze in de schappen zag liggen bedacht ik mij eigenlijk nooit meer rode bieten te maken Zonde, want je kan er zoveel lekkers mee koken. Uiteraard heb ik ze gelijk in mijn mandje gelegd en er deze heerlijke rode bieten salade met granaatappel, feta en munt van gemaakt! Lees verder »
Laatst stuitte ik op kant-en klare pompoen lasagnebladen en heb ze gelijk in huis gehaald, want hier wilde ik iets nieuws mee gaan maken! Wat precies wist ik nog niet, maar meestal doe ik t.z.t. wel wat inspiratie op. Deze inspiratie kwam afgelopen weekend van mijn moeder die een heerlijke combinatie met pompoen maakte. Benieuwd naar het recept van deze pompoen-courgette lasagne met ricotta, rundergehakt en salie? Lees dan snel verder! Lees verder »