Gezonde Zomerse Borrelhapjes | Aardbei-mozzarella spiesjes met rauwe ham en balsamico frambozen dressing

Nu de zomer dan echt is begonnen gaan we steeds vaker gezellig borrelen. Naast een drankje hoort daar natuurlijk ook een lekker hapje bij! In mijn praktijk merk ik dat de zomer voor veel mensen een lastige periode is. Een lekker stukje Franse kaas of een bitterbal maakt die borrel of zwoele zomeravond nét even wat gezelliger. Helaas zijn deze hapjes niet echt verantwoord. En hoe zonde is het wanneer deze borrelhapjes ervoor zorgen dat je je eigen doelen niet haalt! Lees verder »

Nasi Goreng van bloemkool

Koolhydraatarm eten is erg populair. In mijn praktijk krijg ik regelmatig vragen over koolhydraatarm diëten. Is het gezond, hoe moet ik koolhydraatarm eten en hoe houd ik dat vol? In mijn volgende blog lees je mijn visie over koolhydraatarm eten en een heerlijk én makkelijk koolhydraatarm recept: nasi goreng van bloemkool! Eet smakelijk!

Lees verder »

Misosoep ‘on the move’

Toen ik een tijdje in München woonde heb ik voor het eerst kennis gemaakt met misosoep. Dagelijks liep ik rond lunchtijd langs een restaurant en kon ik de heerlijke geuren uit de Japanse keuken niet weerstaan Lees verder »

Kerstmenu | Kip- champignonpasteitjes

Al zolang ik mij kan herinneren eten wij thuis op kerstavond kippenpasteitjes. Voor mij blijft dit het ultieme kerstgerecht en kan daarom niet in het kerstmenu ontbreken. Deze kippen-champignonpasteitjes hebben niet alleen een zelfgemaakte vulling, maar ook de pasteitjes zijn homemade. Een beetje extra werk, maar dan heb je ook wat! Lees verder »

Sobanoedels met biefstukreepjes en Oosterse groenten

Sobanoedels zie je steeds vaker in de schappen van de grotere supermarkten liggen.
Maar wat zijn sobanoedels nu eigenlijk?
Sobanoedels zijn Japanse, dunne noedels gemaakt op basis van boekweitmeel. Ze hebben een nootachtige en iets kruidigere smaak dan de welbekende witte (eier)noedels op basis van tarwemeel. Boekweit is rijk aan vezels, vitamine B1 en B6 en magnesium en is daarom een goede aanvulling op brood en graanproducten. Boekweit bevat daarnaast geen gluten waardoor sobanoedels ook gegeten kunnen worden door mensen met coeliakie Lees verder »

Paasontbijt | Galette Complète

Over een paar dagen is het alweer Pasen en daar mag een uitgebreid ontbijt of brunch niet bij ontbreken. Met Pasen zijn er meestal genoeg eitjes in huis en dat komt goed uit! Ei is namelijk de basis voor de galette complète Lees verder »

Kerstmenu | Gevulde kipfilet | Risotto | Gegrilde groenten

Tijdens de kerstdagen bestaat de avondmaaltijd vaak uit meerdere gangen en is het kerstmenu een tijdrovende klus. Daarom heb ik rekening gehouden met makkelijke gerechten die je van tevoren goed kunt voorbereiden. Hierdoor sta je niet de hele avond in de keuken, maar kan je ook nog rustig genieten van al het lekkers dat op tafel staat Lees verder »

Salade van geitenkaas, blauwe bessen en rauwe ham

Eindelijk is het weer lekker weer! Met temperaturen rond de 20 graden eet ik graag een salade onder het genot van het zonnetje buiten in de tuin. Zo ook vandaag als lunch.. De salade is super snel en makkelijk te maken. Je hoeft niks te snijden en dat scheelt weer afwas ;) Kortom; een lekker alternatief als je op een zonnige middag even geen zin hebt in je dagelijkse boterham, maar wel een gezonde en voedzame lunch wil! Lees verder »