Kerstmenu | Kip- champignonpasteitjes

Over een paar weken is het alweer kerst! Ook dit jaar zal ik weer een Vivi la Vita driegangen kerstmenu bereiden. Dus mocht je nog geen inspiratie hebben voor het kerstmenu, houd dan de komende weken de foodblog van Vivi la Vita in de gaten!

Al zolang ik mij kan herinneren eten wij thuis op kerstavond kippenpasteitjes. Voor mij blijft dit het ultieme kerstgerecht en kan daarom niet in het kerstmenu ontbreken. Deze kippen-champignonpasteitjes hebben niet alleen een zelfgemaakte vulling, maar ook de pasteitjes zijn homemade. Een beetje extra werk, maar dan heb je ook wat! De dragon geeft het pasteitje een winterse anijsachtige smaak en de sinaasappel maakt het lekker fris. De kippen-champignonpasteitjes kan je als voorgerecht serveren, maar ook als hoofgerecht met bijvoorbeeld een lekkere groene salade erbij. Indien je de pasteitjes als hoofgerecht serveert, verdubbel dan de hoeveelheid bloem en boter voor het heetwaterdeeg.

Ik hoop dat de pasteitjes zullen smaken!

pasteitjes

kippenpasteitjes

Voor 4 pasteitjes (voorgerecht)
Bereidingstijd: 40 min excl. oventijd

Benodigdheden

Vulling:

  • 4 pasteibakjes
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 250 gram kastanjechampignons, in plakjes
  • 4 tenen knoflook, in plakjes
  • 1 handje dragon blaadjes
  • 1 theelepel jeneverbessen
  • 1 eetlepel fijn geraspte sinaasappelschil
  • 375 ml kippenbouillon
  • 480 gram kipfilet, fijngesneden
  • 1 ei, losgeroerd
  • 50 gram ongezouten boter of margarine
  • 2 eetlepels sherry

Heetwaterdeeg:

  • 112 gram ongezouten boter of margarine
  • 500 ml water
  • 360 gram patentbloem
  • 2 theelepels grof zeezout

pasteitje


Bereidingswijze:
 

Kook de kipfilet in 15 minuten gaar en snijd deze fijn. 

Smelt de boter in een pan en voeg de ui, champignons, knoflook en jeneverbessen toe en bak deze goudbruin.

Voeg de dragon en sinaasappelrasp toe en bak deze 1 minuut.

Voeg de bloem toe en bak deze nog 1 minuut. Voeg daarna de kippenbouillon, de sherry en de kip toe en kook al roerend tot de saus de gewenste dikte heeft.

Laat de saus volledig afkoelen en verwijder de jeneverbessen.

pasteitjes-kip

Verwarm de oven op 180 graden hetelucht.

Breng voor het heetwaterdeeg het water en de boter aan de kook.

Doe de bloem en het zout in een beslagkom en schenk het boter-water mengsel erbij en meng met een spatel tot het deeg een geheel vormt.

Stort het deeg op een bebloemd werkvlak en vorm een bal van het deeg. Laat het deeg iets afkoelen.

Rol het deeg met een deegroller uit tot een dikte van 5 mm.

Snijd er met behulp van de pasteibakjes 4 ronde plakken van ca. 10 cm uit om de pasteivormpjes te bekleden. Snijd 4 rondjes van ca. 6 cm voor de pastei dekseltjes (dekseltjes zijn optioneel)

Vet de pasteivormpjes licht in met boter en bekleed met het deeg en leg de kipvulling erin.

Bestrijk de randen met eigeel en leg er eventueel een pasteidekseltje op. Bestrijk de bovenkant van het pasteidekseltje ook met eigeel.

Druk de naden stevig aan en maak met een mesje een kleine inkeping in het midden van het pasteidekseltje.

Bak de pasteitjes 35-45 minuten totdat het deeg gaar is en de pasteitjes goudbruin zijn.

 

Geniet ervan!

Liefs, Vivienne

 

 

 

, , , , , , , , , , ,

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Viagra Professional Viagra Jelly cialis online kopen Levitra Soft viagra voor vrouwen Viagra Soft Kamagra Jelly Cialis kopen cialis kopen belgie cialis prijs belgie Cialis Professional Cialis Super Activen Levitra Professional Viagra kopen dapoxetine kopen Priligy kopen Cialis Daily Viagra Super Active Kamagra Gold Propecia kopen
Levitra Vendita levitra Generico Farmacia On Line Vicenza Comprare Viagra Gold - Vigour Comprare Cialis Professional Comprare Brand Levitra Kamagra 100 mg Acquisto Priligy Viagra Generico Acquisto Brand Cialis Lovegra Acquisto Kamagra Gold Comprare Female Viagra Comprare Levitra With Dapoxetine Levitra Ricetta Ripetibile Cialis 5 mg online Viagra Cialis Levitra Vendita Acquisto Cialis Professional Disfunzione Erettile Ipospadia
cialis schweiz viagra kaufen levitra generika viagra schweiz viagra generika cialis kaufen levitra schweiz Viagra levitra generico comprar cialis cialis precio cialis generico viagra precio viagra generico viagra kopen
joyas tiffany nike huarache polo ralph lauren Zapatillas adidas air max zapatos louis vuitton Adidas Superstar Zapatos adidas zapatos christian louboutin bolsos michael kors nike air max nike roshe Zapatos nike Adidas Gazelle pulseras pandora
michael kors Ray ban nike huarache Adidas Scarpe Abbigliamento Asics nike flyknit scarpe converse Scarpe air jordan scarpe da calcio nike free nike cortez nike roshe air max
Scarpe Reebok Puma Scarpe Scarpe nike air max scarpe asics nike air force Saucony polo camicie Polo Ralph Lauren scarpe Nike Cappelli
levitra eller cialis viagra nettbutikk cialis i norge cialis erfaring hva er kamagra viagra effekt kamagra gel comprar cialis efeitos secundarios levitra comprimidos viagra infarmed viagra farmacia cialis bula levitra fass cialis vs viagra