Indiase kip tandoori met naanbrood

Het kip tandoori wereldgerecht van Knorr was tijdens mijn studententijd erg populair. Je hoefde er maar drie producten zelf aan toe te voegen en zo had je binnen no time een maaltijd op tafel. Toen nog niet wetende dat de hoofdbestanddelen van deze kip tandoori zout, suiker en palmvet waren. Inmiddels weet ik gelukkig beter. Het toevoegen van suiker, zout en palmvet is namelijk helemaal niet nodig om een maaltijd smakelijk te maken!

Daarom vandaag een makkelijk en gezond recept; Indiase kip tandoori met naanbrood zonder toegevoegd zout! Omdat er geen zout aan de kip tandoori is toegevoegd, maar alleen pure kruiden is het gerecht ook zeer geschikt voor mensen met een verhoogde bloeddruk (hypertensie). Het naanbrood, een partje citroen en een klein beetje koriander maken het gerecht helemaal compleet! Het recept!



Voor 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten 

 

Benodigdheden:

Kip tandoori:

  • 400 gram kipfilet of kippendijfilet in stukjes gesneden
  • 500 gram sperziebonen
  • 1 ui, gesneden in halve ringen
  • 1 blik ontvelde tomaten
  • 300 ml Griekse yoghurt (0-5% vet)
  • 4 kleine naanbroodjes
  • 1 citroen
  • 100 ml water
  • 3 eetlepels olijfolie
  • eventueel 2 theelepels koriander

Tandoori masala kruiden:

  • 2 theelepels gemberpoeder
  • 2 theelepels gemalen knoflook
  • 2 theelepels gemalen zwarte peper
  • 1 theelepel kaneel
  • ½ theelepel cayennepeper
  • 5 theelepels (gerookt) paprikapoeder
  • 5 theelepels korianderzaad
  • Deze kruiden zijn allemaal verkrijgbaar bij de supermarkt

Bereidingswijze:

Meng alle kruiden voor de tandoori masala en bewaar deze in een (weck)pot met afgesloten deksel.

Verwarm de oven op 180 graden hetelucht en bak de naanbroodjes volgens de aanwijzing op de verpakking.

Breng water aan de kook en kook de sperziebonen in 8 minuten beetgaar.

Verhit de olijfolie en bak hierin de kip rondom lichtbruin. Voeg vervolgens de ui en 1 eetlepel Tandoori masala kruiden toe en laat nog een minuut zachtjes meebakken.

Schenk het water, de ontvelde tomaten met sap en de yoghurt erbij en roer goed door. Laat het gerecht nog 10 minuten op middelhoog vuur garen.

Garneer met een beetje koriander. (ik gebruik maar een kleine hoeveelheid, omdat ik de koriander anders te overheersend vind).

Serveer met het naanbrood en citroenpartjes

Geniet ervan!

Liefs, Vivienne

 

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.