Afgelopen week was de aftrap van mijn kerstmenu af met blini’s als voorgerecht. Nu is het tijd voor de volgende gang. Ik vind een lekkere soep bij een kerstmenu onmisbaar. Een traditionele runderbouillon is altijd lekker, maar niet heel verrassend. Daarom ben ik op zoek gegaan naar een frisse soep die niet te zwaar op de maag ligt zodat je ook nog van de overige gangen van het kerstmenu kunt genieten;) Lees verder »
Ik ben gek op brood en eet het dan ook dagelijks als lunch. Ik smeer bijna iedere dag Philadelphia op brood gecombineerd met groentespread, rauwkost of kipfilet. Eigenlijk heel saai en veel te weinig variatie. Dus daar moest eens verandering in komen! Lees verder »
De temperaturen dalen, het wordt eerder donker en de blaadjes vallen van de bomen..Dat kan maar één ding betekenen: herfst! Als ik aan de herfst denk schiet bij mij gelijk één groente door mijn hoofd. Juist, pompoen! Lees verder »
Op de FeelGood Market in Eindhoven heb ik voor de eerste keer groentechips geprobeerd,en zeker niet de laatste keer! Ze waren smakelijk genoeg om ze zelf een keer te maken. Benieuwd of ik ze ook zo knapperig zou kunnen krijgen!
Lees verder »
Ik ben een echte pasta liefhebber! Iedere dag pasta eten zou voor mij geen straf zijn, maar als diëtiste moet ik natuurlijk wel het juiste voorbeeld geven..Toen ik gisteren Pinterest weer eens afstruinde kwam ik een hele interessante pasta tegen. Hierbij werd namelijk de pasta, het vlees én de groenten in één pan bereid. Lees verder »
Fruitsoepje van aardbei en nectarine 4 personen Bereidingstijd: 10 minuten Benodigdheden Blender (kan ook met een staafmixer) 4 grote rijpe nectarines 500 gram rijpe aardbeien 4 theelepels balsamico azijn 3 eetlepels magere yoghurt 4 takjes verse munt Bereidingswijze Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd ze in tweeën Schil de nectarines en snijd Lees verder »
Frisse lentesalade voor groenten liefhebbers! Raapstelen… als ik heel eerlijk ben had ik ze zelf nog nooit gegeten. Des te groter de reden om ze uit te proberen! En dat pakte goed uit, ze zijn lekker knapperig en geven je salade een licht pittige boost. Benodigdheden voor 4 personen Bereidingstijd ca. 15 minuten 300 gram Lees verder »
Bereidingswijze Ontvel de tomaten door met een mes twee sneetjes in de vorm van een kruisje in de kruin te maken en laat ze vervolgens 10 seconden in kokend water liggen. Haal de tomaten er uit en verwijder de schil en het vruchtvlees aan de binnenkant. Je kunt ook 2 blikken ongezouten tomaten gebruiken, maar Lees verder »