Peulvruchten zijn tegenwoordig helemaal hot en het jaar 2016 is zelfs uitgroepen tot het jaar van de boon. Met peulvruchten kun je alle kanten op. Laat peulvruchten nu bijvoorbeeld de perfecte vleesvervanger zijn Lees verder »
Nu het lente seizoen is begonnen vind ik een salade op zijn tijd heerlijk. Lekker fris en licht en wanneer je de juiste ingrediënten toevoegt vult deze vaak nog beter dan een paar boterhammen. Ik wilde de salade een keer in een ander jasje steken en ik denk dat het goed gelukt met deze gevulde avocado’s. En het scheelt nog wat snijwerk ook! Lees verder »
Al zolang ik mij kan herinneren maakt mijn moeder bij ons thuis met veel liefde zelf tomatensaus. Geen kant- en klare tomatensaus uit een pakje of zakje vol met toegevoegde suikers, maar klaargemaakt met pure en verse ingrediënten. En dat proef je! Het volgende recept is dan ook van mijn moeder Lees verder »
Een tijd geleden heb ik via een Hello Fresh kennis gemaakt met parelcouscous in een tomaat-paprikasoep. Deze was heerlijk en daarom staat parelcouscous al een tijdje op mijn to-cook lijst. Afgelopen week kwam ik parelcouscous bij de Jumbo tegen dus toen kon ik er niet meer omheen Lees verder »
Afgelopen week was de aftrap van mijn kerstmenu af met blini’s als voorgerecht. Nu is het tijd voor de volgende gang. Ik vind een lekkere soep bij een kerstmenu onmisbaar. Een traditionele runderbouillon is altijd lekker, maar niet heel verrassend. Daarom ben ik op zoek gegaan naar een frisse soep die niet te zwaar op de maag ligt zodat je ook nog van de overige gangen van het kerstmenu kunt genieten;) Lees verder »
Na mijn citytrip in Madrid ben ik, ondanks de herfst, weer helemaal in mediterraanse sferen. Wat heb ik daar lekker gegeten! Lees verder »
Op de FeelGood Market in Eindhoven heb ik voor de eerste keer groentechips geprobeerd,en zeker niet de laatste keer! Ze waren smakelijk genoeg om ze zelf een keer te maken. Benieuwd of ik ze ook zo knapperig zou kunnen krijgen!
Lees verder »
Het ontbijt sla ik nooit over! Ik vind het ontbijt na het avondeten zelfs de lekkerste maaltijd van de dag. Daarbij is het ontbijt een hele belangrijke starter. Een gezond ontbijt voor mij is een combinatie van (langzame) koolhydraten, eiwitten en voldoende vezels. En die heb ik in München gevonden, namelijk; Granola! Gezond, makkelijk én voedzaam waar je eindeloos mee kan variëren Lees verder »
De nazomer is begonnen! Dat betekent wisselende temperaturen die niet altijd even aangenaam zijn. Daarom heb ik een lauwwarme salade van biefstuk, kastanjechampignons en nog veel meer lekkers bedacht. Deze salade zal in september/oktober op de menukaart van golfclub Crossmoor in Weert te bestellen zijn! Lees verder »
Het leuke van springrolls maken is dat je er eindeloos mee kunt variëren en je er zelf je favoriete ingrediënten in kunt stoppen. Ik ben gek op garnalen, mie en kokosmelk dus dit werden mijn basis ingrediënten. Gecombineerd met mijn lievelingsgroenten en kruiden kon dit eigenlijk niet mislukken. Het resultaat waren lichte springrolls met een frisse bite! De springrolls zijn heerlijk om te eten als lunch, middagsnack of avondmaaltijd. Lees verder »