Gezonde snack | Geroosterde kikkererwten

Peulvruchten zijn tegenwoordig helemaal hot en het jaar 2016 is zelfs uitgroepen tot het jaar van de boon. Tot peulvruchten behoren bruine, witte en zwarte bonen, kapucijners, kievitsbonen (borlotti), limabonen, linzen, kikkererwten, kidneybonen en sojabonen. Met peulvruchten kun je alle kanten op. Laat peulvruchten nu bijvoorbeeld de perfecte vleesvervanger zijn. Peulvruchten passen in een gezond voedingspatroon, omdat ze rijk zijn aan eiwitten, vezels, B-vitamines en mineralen, ijzer, calcium en fosfor. Daarom kan een recept met peulvruchten in mijn foodblog zeker niet ontbreken.

Ik heb gekozen voor een recept van kikkererwten. Iedereen kent tegenwoordig wel humus dat van kikkererwten wordt gemaakt. Maar heb je ooit geroosterde kikkererwten gegeten? Deze zijn heerlijk als hartige snack voor de televisie, maar ook lekker als tussendoortje op het werk of school. De zoete chilikruiden en paprikapoeder maken het net een beetje spicy! Het recept.

geroosterde kikkererwten

 

Bereidingstijd: 5 minuten exclusief 30 minuten oventijd
Lactose-vrij, glutenvrij, vegetarisch & veganistisch
Geroosterde Kikkererwten

Benodigdheden:

  • 1 pot kikkererwten ( uitlekgewicht 200 gram) of 200 gram ongekookte kikkererwten
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 2 theelepels zoete chili kruiden
  • 2 theelepels knoflookpoeder
  • snufje zeezout of Fleur de Sel
  • 1 eetlepel olijfolie


Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden (hete lucht)

Wanneer je ongekookte kikkererwten gebruikt laat deze dan 12 uur in een kom met water weken en kook ze vervolgens 30 minuten in een pan met water

Maak je gebruik van kikkererwten uit blik laat deze dan uitlekken in een vergiet.

Meng de kikkererwten in een kom met paprikapoeder, zoete chilikruiden, knoflookpoeder, zout en olijfolie.

Verdeel de kikkererwten gelijkmatig over een bakplaat met bakpapier en rooster de kikkererwten in 30 minuten goudbruin. Keer de kikkererwten na 15 minuten om zodat ze egaal geroosterd worden.

Laat de kikkererwten afkoelen en daarna zijn ze klaar om opgegeten te worden!


Variatietips:
Je kunt variëren met andere kruiden. Kerriepoeder, chilipoeder en ui poeder zijn bijvoorbeeld ook een lekkere variatie.

 

Geniet ervan!

Liefs, Vivienne


2 Comments
  1. Zijn deze kikkererwten ook goed voor je cholesterol, die van mij is iets te hoog.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.