De herfst is volop aan de gang en ik hou ervan! Gedurende de herfst is pompoen mijn favoriete groente. Het is namelijk de ideale smaakmaker om gerechten zoeter te maken én je kan er zoveel kanten mee op! Lees verder »
Twee weken geleden heb ik samen met de diabetesverpleegkundige een wandeling en lunch voor patiënten met diabetes en hart- en vaatziekten georganiseerd. Deze koolhydraatarme lunch bestond onder andere uit een groente frittata die bij de deelnemers goed in de smaak viel. Dat bracht mij gelijk op het idee om hier een blogrecept voor te maken. Deze koolhydraatarme groente frittata met zalm is heerlijk als (warme) lunch, maar ook een aanrader voor de avondmaaltijd! Lees verder »
De zomer is eindelijk weer terug na een paar regenachtige weken! Op deze warme zomerdagen heb je soms even wat verkoeling nodig. Dat kan met een lekker ijsje, maar een gezonder alternatief zijn deze frozen yoghurt bessenspiesjes. Ze zijn heel makkelijk te maken en lekker als tussendoortje of als toetje na een lange warme dag! Lees verder »
Ikzelf ben gek op pasta. Dagelijks een bordje pasta zou voor mij geen enkel probleem zijn. Maar wat meer variatie en wat minderen in de hoeveelheid koolhydraten in je voedingspatroon kan geen kwaad. Onlangs heb ik een nieuwe spiraalsnijder gekocht waarmee je razendsnel courgetti maakt. Met courgetti maak je spaghetti van courgette. Het werd dus tijd om dat eens uit te proberen! Lees verder »
Toen ik twee weken geleden bij de Taste in Amsterdam was at ik een overheerlijke bruschetta met aardbei, ricotta en pistachenoten. Een verrassende combinatie die mij op het idee bracht om hier een zomerse salade van te maken! Toen ik bij mijn tante een dag later eetbare bloemetjes in de tuin zag staan was mijn salade compleet! Lees verder »
Koolhydraatarm eten is erg populair. In mijn praktijk krijg ik regelmatig vragen over koolhydraatarm diëten. Is het gezond, hoe moet ik koolhydraatarm eten en hoe houd ik dat vol? In mijn volgende blog lees je mijn visie over koolhydraatarm eten en een heerlijk én makkelijk koolhydraatarm recept: nasi goreng van bloemkool! Eet smakelijk!
Voor volwassenen geldt het advies om niet meer dan 2,4 gram natrium ofwel 6 gram zout per dag binnen te krijgen. Meer dan 85% van de Nederlandse bevolking consumeert meer zout dan 6 gram zout per dag. Dat verbaasd mij niks. Tegenwoordig wordt er namelijk veel zout en suiker aan producten toegevoegd waarvan je het helemaal niet verwacht. Zo krijgen je ongemerkt veel zout en suiker binnen wat onnodig is. Zo geld dat ook voor kant- en klare bami en nasi kruiden. Geheel overbodig! Je kan bami en nasi kruiden namelijk heel makkelijk zelf maken met veel minder zout en zonder suiker en andere overbodige toevoegingen zonder dat de smaak er minder op wordt Lees verder »
Het ontbijt is een belangrijke maaltijd. Een volwaardig ontbijt zorgt namelijk voor energie om de dag goed te beginnen. Door te ontbijten komt de spijsvertering en stofwisseling meteen goed op gang en voorkom je dat je later in de ochtend honger krijgt en sneller voor iets ongezonds kiest. Deze havermout banaan pannenkoekjes zijn een perfect ontbijt voor jong en oud. Je hoeft er niet vroeg voor uit je bed, want ze bestaan uit slechts 5 ingrediënten, staan binnen 10 minuten op tafel en zorgt voor een goede start van je dag. Lees verder »
Ik hou ervan om regelmatig te variëren met de lunch en nieuwe dingen uit te proberen. Daarbij merk ik dat wanneer ik meer aandacht aan mijn lunch besteed ik bewuster eet en daardoor meer geniet. Gelukkig zijn er talloze mogelijkheden om je lunch net wat smakelijker te maken dan je gewend bent. Neem bijvoorbeeld deze gezonde eiersalade en tonijnsalade Lees verder »
Frites met mayonaise, wie kent ze nou niet?!
Maar heb je al eens gehoord van zoete aardappel friet met zelfgemaakte mayonaise?
Zeker niet minder lekker en een ook nog een stuk gezonder! Lees verder »