Toen ik twee weken geleden bij de Taste in Amsterdam was at ik een overheerlijke bruschetta met aardbei, ricotta en pistachenoten. Een verrassende combinatie die mij op het idee bracht om hier een zomerse salade van te maken! Toen ik bij mijn tante een dag later eetbare bloemetjes in de tuin zag staan was mijn salade compleet! Lees verder »
Smoothiebowls zijn helemaal hot en tegenwoordig in menig ontbijt- en lunchroom te vinden. Gelukkig maar, want een smoothiebowl is een heerlijk alternatief voor een traditioneel ontbijt of de lunch. Het recept en de voor- en nadelen van een smoothiebowl lees je hier! Lees verder »
Toen ik een tijdje in München woonde heb ik voor het eerst kennis gemaakt met misosoep. Dagelijks liep ik rond lunchtijd langs een restaurant en kon ik de heerlijke geuren uit de Japanse keuken niet weerstaan Lees verder »
Over twee dagen is het Valentijnsdag! De perfecte dag om je vriend of vriendin extra te verwennen. En hoe kan dat nou beter dan met liefdevol Valentijnsontbijt. Want.. liefde van de man (én vrouw) gaat door de maag! Lees verder »
Het ontbijt is een belangrijke maaltijd. Een volwaardig ontbijt zorgt namelijk voor energie om de dag goed te beginnen. Door te ontbijten komt de spijsvertering en stofwisseling meteen goed op gang en voorkom je dat je later in de ochtend honger krijgt en sneller voor iets ongezonds kiest. Deze havermout banaan pannenkoekjes zijn een perfect ontbijt voor jong en oud. Je hoeft er niet vroeg voor uit je bed, want ze bestaan uit slechts 5 ingrediënten, staan binnen 10 minuten op tafel en zorgt voor een goede start van je dag. Lees verder »
Ik hou ervan om regelmatig te variëren met de lunch en nieuwe dingen uit te proberen. Daarbij merk ik dat wanneer ik meer aandacht aan mijn lunch besteed ik bewuster eet en daardoor meer geniet. Gelukkig zijn er talloze mogelijkheden om je lunch net wat smakelijker te maken dan je gewend bent. Neem bijvoorbeeld deze gezonde eiersalade en tonijnsalade Lees verder »
Twee weken geleden was ik met vriendinnen een weekend in Praag. Na een paar uur reizen was het tijd om ergens een hapje te eten. Mijn oog viel op een couscous salade met halloumi en gegrilde groenten. Ik had al vaker van Halloumi kaas gehoord, maar nog nooit geproefd. Dus, mijn keuze was snel gemaakt en daar heb ik geen spijt van gekregen! Lees verder »
De vakantie zit er helaas weer op voor heel Nederland. De dagelijkse routine moet weer worden opgepakt en dat valt na zo’n heerlijke vakantie vaak niet mee! Des te belangrijker is het juist om tijdens deze drukke werkdagen toch even een momentje voor jezelf te nemen en te genieten van een lekkere lunch Lees verder »
Sobanoedels zie je steeds vaker in de schappen van de grotere supermarkten liggen.
Maar wat zijn sobanoedels nu eigenlijk?
Sobanoedels zijn Japanse, dunne noedels gemaakt op basis van boekweitmeel. Ze hebben een nootachtige en iets kruidigere smaak dan de welbekende witte (eier)noedels op basis van tarwemeel. Boekweit is rijk aan vezels, vitamine B1 en B6 en magnesium en is daarom een goede aanvulling op brood en graanproducten. Boekweit bevat daarnaast geen gluten waardoor sobanoedels ook gegeten kunnen worden door mensen met coeliakie Lees verder »
Drie weken geleden is het asperge seizoen van start gegaan en daarom mag een recept met deze heerlijke groenten niet ontbreken! Ik ben zelf dol op asperges en dan met name de witte asperges met ham, aardappel, ei en botersaus. Helaas is deze versie niet heel verantwoord dus ben ik op zoek gegaan naar iets vernieuwends! Lees verder »