Soep van geroosterde paprika en venkel

Een goed alternatief voor een voedzame warme lunch is een zelfgemaakte maaltijdsoep. Deze soep van geroosterde paprika met venkel is een echte herfst/wintersoep. Ik ben sowieso dol op paprika, maar de venkel en het venkelzaad heeft een kruidige, licht zoete op anijs lijkende smaak waardoor de soep een verrassende twist krijgt. Je kunt deze soep prima als lunch eten, maar is ook zeer geschikt als tussendoortje in de namiddag of als warme maaltijd Lees verder »

Crumble van cranberry en appel

Ik ben dol op zoete toetjes. In de zomer het liefst een verkoelend sorbet ijsje en in de herfst en winter gaat er voor mij niets boven een warme crumble van cranberry en appel! Deze crumble bevat ook nog eens geen toegevoegd suiker, maar is zeker niet minder lekker! Lees verder »

Heerlijke Hazelnootpasta

Iedereen kent wel de beroemde en oh zo lekkere Nutella! Heerlijk op een sneetje brood, pannenkoek of een lepel uit de pot. Via via kreeg ik een recept om zelf hazelnootpasta te maken. En ik kan oprecht zeggen; dit is een aanrader voor iedere chocoladelover! Lees verder »

To Go: Italiaanse pastasalade met tonijn, tomaat en basilicum

De vakantie zit er helaas weer op voor heel Nederland. De dagelijkse routine moet weer worden opgepakt en dat valt na zo’n heerlijke vakantie vaak niet mee! Des te belangrijker is het juist om tijdens deze drukke werkdagen toch even een momentje voor jezelf te nemen en te genieten van een lekkere lunch Lees verder »

Gezonde zomerse fruitijsjes

Zomerse temperaturen! Dan is er toch niets zo lekker als een heerlijk verkoelend fruitijsje? Dat dacht ik nu ook ;-). Deze fruitijsjes zijn ook nog eens hartstikke gezond, want ze zijn gemaakt van puur fruit zonder toegevoegde suikers! Lees verder »

Watermeloen salade met feta, rode ui, olijf en munt

Afgelopen weekend was het eindelijk heerlijk zomers weer én mijn zus was thuis! Zij houdt net als ik van experimenteren in de keuken. Dominique is dol op zoete toetjes en is dan ook de dessert queen van de familie. Op zondagavond maakte ze dit keer geen zoet dessert, maar een overheerlijke zoete salade van watermeloen en nog veel meer lekkers Lees verder »

4x homemade fruitwater met kruiden

Het is zomer en dat betekend warme temperaturen! Voldoende water drinken is dan extra belangrijk voor het lichaam. Maar dat is niet voor iedereen even gemakkelijk. Water wordt namelijk vaak gezien als een saai drankje. Maar daar heb ik de oplossing voor! Namelijk; fruitwater met kruiden. Hou je nu van zoet, kruidig of zuur? Door het gebruik van verschillende soorten fruit en kruiden kan je water helemaal naar je eigen smaak maken. En daarbij ziet het er ook nog eens kleurrijk en zomers uit en staat het binnen een handomdraai op tafel. Wedden dat jij vanaf nu meer water gaat drinken! Lees verder »

Sobanoedels met biefstukreepjes en Oosterse groenten

Sobanoedels zie je steeds vaker in de schappen van de grotere supermarkten liggen.
Maar wat zijn sobanoedels nu eigenlijk?
Sobanoedels zijn Japanse, dunne noedels gemaakt op basis van boekweitmeel. Ze hebben een nootachtige en iets kruidigere smaak dan de welbekende witte (eier)noedels op basis van tarwemeel. Boekweit is rijk aan vezels, vitamine B1 en B6 en magnesium en is daarom een goede aanvulling op brood en graanproducten. Boekweit bevat daarnaast geen gluten waardoor sobanoedels ook gegeten kunnen worden door mensen met coeliakie Lees verder »