Limonade van gevriesdroogd fruit

Nu de temperaturen weer omhoog gaan merk ik in de praktijk dat veel mensen op zoek zijn naar een variant van water zonder toegevoegde suikers. We kennen allemaal de suikervrije ranja, maar er zijn ook alternatieven zonder zoetstoffen waar ik een voorstander van ben.

Je kan diepvries(fruit) aan water toevoegen, maar tegenwoordig bestaat er ook gevriesdroogd fruit. Vriesdrogen is een manier van conserveren waarbij er geen van de gezonde stoffen en geen smaak verloren gaat. Het fruit wordt eerst ingevroren bij -50 tot -80 graden waarbij al het vocht in het fruit bevriest. Vervolgens wordt het water uit de vruchten verwijderd terwijl ze bevroren blijven en wordt het fruit ineen vacuüm langzaam verhit. Hierdoor krijg je luchtig en knapperig fruit dat 8-24 maanden te bewaren is. (DeNotenshop, 2022). Je kan het fruit als tussendoortje eten, maar is ook lekker in de yoghurt. Dit doe ik zelf regelmatig. Ook leent gevriesdroogd fruit zich goed voor het maken van water met een vruchtensmaak. Omdat het gevriesdroogd fruit geen vocht meer bevat geeft het veel en snel smaak af en krijg je een lekkere vruchtenlimonade.

Gevriesdroogd fruit is er in allerlei soorten. Van aardbei, framboos, tot vijgen en mango. Ik heb zelf twee soorten limonades gemaakt en er zijn nog oneindig veel meer variaties waarvan ik er een aantal hieronder heb uitgelicht.

Bereidingstijd: 3 minuten + minimaal 3 uur wachttijd
Voor 1 liter limonade