Anderhalve maand geleden heb ik de FeelGood Market in Eindhoven bezocht. De leukste kraam was een groentekraam. Het was natuurlijk geen gewone kraam: alle groenten waren namelijk tot chips getransformeerd. En lekker dat ze waren! Het was de eerste keer dat ik groentechips heb geproefd, en zeker niet de laatste keer! Ze waren smakelijk genoeg om ze zelf een keer te maken. Benieuwd of ik ze ook zo knapperig zou kunnen krijgen!
Ik ben deze week in de keuken gaan experimenteren en het heeft goed uitgepakt. Het resultaat waren lekkere hartige groentechips met een knapperige bite. Je kan deze groentechips als hartige snack meenemen naar het werk of school, maar ze smaken ook goed voor de televisie;)
Benieuwd naar het makkelijke recept? Lees het hieronder!
Bereidingstijd: 10 min (exclusief 5-10 minuten oventijd)
Benodigdheden:
- 1 winterpeen
- 1 zoete aardappel
- 1 aubergine
- 1 rode biet (rauw)
- olijfolie
- 1 dunschiller, scherp mes of mandoline
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de winterpeen zoete aardappel, aubergine en rode biet in hele dunne plakjes met een dunschiller, mes of mandoline (belangrijk om dunne plakjes te snijden, want anders worden ze niet knapperig).
Leg de plakjes groenten op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk ieder plakje dun met olijfolie.
Strooi vervolgens (zee)zout, chilizout en/of paprikapoeder over de groenten.
Bak de groenten in 5-10 min knapperig. Hou het goed in de gaten, want de ene groente is sneller klaar dan de andere.
Haal de bakplaat vervolgens uit de oven en laat de chips afkoelen.
Variatietips:
- Ik heb de groentes gebruikt die ik in huis had, maar er zijn nog meer groenten soorten om chips van te maken! Zo kan je ook eens courgette, aardappel, sperziebonen of pastinaak proberen.
- Niet alleen groente, maar ook fruitchips is erg lekker. Banaan, appel, abrikozen en nectarine zijn hiervoor goed geschikt.
Ken jij nog andere groenten of fruit waar je ook chips van kan maken? Laat het mij weten via een reactie onder dit bericht.
Geniet ervan!
Liefs, Vivienne
