3x gezonde salade dressings

Er zijn oneindig veel soorten dressings. Zuur, zoet, pittig of zout, bij iedere salade past weer iets anders. Kant- en klare dressing uit de supermarkt bevat in de regel veel zout en toegevoegd suiker. En dat is overbodig, want zonder deze toevoegingen kan je binnen 5 minuten een gezonde dressing maken die vaak nog veel beter van smaak is!

Hieronder lees je hoe je een basisdressing maakt én heb ik drie van mijn favoriete dressings voor je gemaakt!

Een basisdressing bestaat uit 1 deel azijn op 3 delen olie. Naar smaak kan je hier wat zout en peper of ½ theelepel mosterd. Wil je je dressing een zoete, zure, pittige of zoute smaak geven dan heb je keuze uit de volgende opties:

Zoet: honing, dadelstroop
Zuur: azijn, citrussap, granaatappel, vincotto
Pittig: peper, mosterd, chilivlokken of sambal
Zout: ansjovis, olijven

Benodigdheden voor een salade voor 4-5 personen
Bereidingstijd: 5 minuten per dressing
Bereidingswijze: Meng alle ingrediënten voor de dressings door elkaar.

Sinaasappel- walnootdressing:

• 1 perssinaasappel(rasp & sap)
• 2 eetlepels walnootolie
• 2 eetlepels olijfolie extra vierge

lekker bij vlees & gevogelte (salades)

Knoflookdressing:

• 2 teentjes knoflook, fijn geperst
• 3 eetlepels (Griekse) volle yoghurt
• 2 eetlepels suikervrije mayonaise (AH of Jean baton mayonaise 0% suiker
• sap van 1 citroen
• 1 eetlepel kappertjes
• peper

Lekker bij vlees, vis of groenten (salades)

Frambozen-mosterddressing:

• 1,5 theelepel mosterd naar keuze
• geraspte schil van 1 citroen
• 1 teentje knoflook, fijn geperst
• 2 eetlepels frambozenazijn
• 6 eetlepels olijfolie extra vierge

Lekker bij vis en garnalen (salades)

De dressings zijn 4 dagen houdbaar in de koelkast.

Geniet ervan!

Liefs, Vivienne