2x pappadums met een Italiaanse en Oosterse topping!

Pappadums! Heb jij ze wel eens gegeten? Het is van origine een Indiase snack die vaak gegeten wordt als bijgerecht bij een curry. Pappadums zijn gemaakt van linzenmeel waardoor ze een hoog gehalte aan eiwitten bevatten en daardoor goed verzadigen. Kant-en-klare pappadums uit de supermarkt zijn al voorgebakken in olie waardoor ze lekker knapperig zijn. Ik merk dat het voor mensen soms lastig is om een gezond tussendoortje te vinden of wat meer variatie in de lunch zoeken. Laat deze pappadums nou de uitkomst zijn. Ze zijn zowel geschikt als tussendoortje (1 stuks) of als lunch (2 stuks). Ik heb twee varianten pappadums bedacht met zowel een Italiaans als een Oosters tintje. Binnen 10 minuten klaar én net even wat anders dan je gewend bent! Hieronder het recept.

Voor 1 pappadum
Bereidingstijd: 10 minuten


Pappadum met huttenkase, tomaat, basilicum & balsamico

Benodigdheden:

  • 1 kant-en-klare pappadum garlic & coriander of naturel (verkrijgbaar bij Jumbo, AH, Lidl)
  • 3 eetlepels hüttenkase
  • 5 cherrytomaten, gesneden in dunne plakjes
  • 4 verse basilicumblaadjes
  • ½ eetlepel balsamicoazijn of balsamicostroop
  • 1 snufje peper

Bereidingswijze:
Beleg de pappadum met de hüttenkase en cherrytomaten. Garneer met de basilicumblaadjes, balsamicoazijn en een snufje peper

Pappadum met hüttenkase, wortel, komkommer, sojasaus & sesam

Benodigdheden:

  • 1 kant-en-klare pappadum pappadum garlic & coriander of naturel (verkrijgbaar bij Jumbo, AH, Lidl)
  • 3 eetlepels hüttenkase
  • 3 cm komkommer, geraspt of fijngesneden
  • ½ wortel geraspt of in dunne sliertjes met een spirellisnijder
  • ½ eetlepel sojasaus
  • ½ bosui, in dunne ringetjes
  • ½ eetlepel zwarte of witte sesamzaadjes


Bereidingswijze:
Beleg de pappadum met de hüttenkase, komkommer, wortel en bosui. Garneer met de sojasaus en sesamzaadjes.

 Variatiemogelijkheden:
Kaas: mocht je niet van hüttenkase houden dan is de pappadum met tomaat en basilicum ook lekker met mozzarella.

Geniet ervan!

Liefs, Vivienne

,

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.