Snel, simpel en voedzaam.
Deze volkoren spaghetti met geroosterde tomaat, knoflook en pijnboompitten is zo’n gerecht dat je makkelijk vaker maakt. In een half uur staat er een bord vol pure smaken op tafel. De tomaatjes gaan de oven in, de knoflook en sjalot bak je kort in de pan, en alles komt samen met pijnboompitten en basilicum. Makkelijk én lekker. Bekijk hier hoe je de pasta maakt Lees verder »
Op zoek naar een snel en gezond borrelhapje waarmee je ongemerkt extra groenten eet?
Deze geroosterde Pimientos de Padrón met frisse limoendip staan in 10 minuten op tafel. Je maakt ze in de oven of op de BBQ en serveert ze met een romige dip van cottage cheese, yoghurt en limoen. Makkelijk, voedzaam en verrassend lekker – ideaal als tapas, voorgerecht of gewoon tussendoor. Benieuwd naar het recept Lees verder »
Zin in iets anders dan standaard smeersels? Deze drie makkelijke dips zijn niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Gemaakt met yoghurt, bonen of cashewnoten – rijk aan eiwitten en vezels, klaar in een paar minuten en boordevol smaak. Perfect voor bij de borrel, op een feestje of gewoon als extraatje bij je lunch Lees verder »
Vier 10 jaar Vivi la Vita met deze feestelijke granola!
Knapperig, kleurrijk en zonder toegevoegde suikers – deze granola past perfect bij een vrolijk ontbijt of voedzame lunch. Dankzij de eiwitten blijft elke hap lekker krokant en de gevriesdroogde aardbeien zorgen voor een zoete, frisse twist. Probeer hem zelf en maak er een feestje van op je bord! Wil je dit ook Lees verder »
Zin in een heerlijke appeltaart zonder schuldgevoel? Deze voedzame variant zit vol vezels, gezonde vetten en natuurlijke zoetheid. Perfect als tussendoortje of vullende lunch! Met de warme smaak van appel en kaneel en een knapperige bite van noten is dit een echte traktatie.
Snel gemaakt, makkelijk in te vriezen en vooral ontzettend lekker!
Benieuwd naar het recept Lees verder »
Knapperig, fris en vol smaak! Dit flatbread met falafel, knapperige groenten en granaatappelpitjes is een perfecte combinatie van hartig en fris. De za’atar-olie geeft het flatbread een kruidige twist, terwijl de granaatappelpitjes zorgen voor een verrassende bite. Maak de flatbreads zelf of gebruik een snelle kant-en-klare variant. Perfect voor lunch of een licht diner! Lees verder »
Wil je tijd besparen tijdens het koken? Probeer knoflook-ui-ijsblokjes! Ideaal voor dagelijks gebruik en perfect in kleine porties in te vriezen. Voeg de knoflook-uiblokjes eenvoudig toe aan je gerechten en bespaar tijd zonder in te leveren op smaak. Benieuwd hoe je ze zelf maakt Lees verder »
Meestal ben ik diegene die cliënten adviseer of inspireer met nieuwe recepten. Maar vorige week waren de rollen omgedraaid. Een cliënt vertelde dat ze op een beschuitje een proteïne vanille pudding had gedaan in plaats van room en had gegarneerd met aardbeien. In mijn kraamweken enkele maanden geleden heb ik de beschuit (met muisjes) weer herontdekt en kreeg gelijk zin om hier mee te gaan experimenteren om een voedzaam tussendoortje te creëren. Met slechts drie ingrediënten heb je een heerlijk zomers zoet en voedzaam tussendoortje of lunch. Hieronder lees je voor waarom ik voor welke producten gekozen heb en lees je het recept! Lees verder »
Regelmatig kook ik vegetarisch. Hiervoor gebruik ik weinig kant- en klare vleesvervangers, omdat hier regelmatig extra suikers zijn toegevoegd. Als vleesvervanger gebruik ik paddenstoelen of champignons die rijk zijn aan eiwit of kaas. Van tofu ben ik niet zo’n liefhebber, omdat ik deze toch lastig knapperig krijg, maar ik eet tegenwoordig wel meer tempé! Benieuwd naar dit heerlijke gerecht dat binnen 30 minuten op tafel staat Lees verder »
Enkele weken geleden bezocht ik samen met mijn moeder en zus een workshop fermenteren bij Basic Theory in Nijmegen. Ik had al vaker van fermenteren gehoord en de kant- en klare kimchi van Kesbeke wel eens uitgeprobeerd, maar zelf nog nooit de stap gezet om zelf te gaan fermenteren. Maar vandaag gingen we aan de slag! Nieuwsgierig hoe je producten fermenteert en wil je hiervoor recepten Lees verder »