Altijd hetzelfde beleg op brood of een cracker gaat op den duur vervelen. Vaak krijg ik van cliënten de vraag om meer variatiemogelijkheden te krijgen voor het ontbijt, lunch of beleg op brood. In de winter hebben we vaak minder zin in koude yoghurt of rauwkost op brood waardoor de variatiemogelijkheden minder zijn dan in de zomer. Op een koude winterdag geven we vaak de voorkeur aan iets lekker warms.
Daarom deel ik deze heerlijke warme gebakken appels met kaneel die binnen 15 minuten klaar zijn! Ik gebruik de appels vaak op een cracker in combinatie met hüttenkase. Ook zijn de gebakken appels met kaneel erg lekker in de (Griekse) yoghurt of gewoon los als tussendoortje. De appels kunnen zowel koud als warm gegeten worden. Ik maak meestal een grote portie en bewaar de gebakken appels dan maximaal 4 dagen in de koelkast. Wil je nog wat meer kleur en smaak toevoegen aan je yoghurt, boterham of cracker? Dan kan je de gebakken appels combineren met ander fruit of kruiden. Welk fruit hier het beste bij past lees je in de variatiemogelijkheden onderaan het recept.
Voor 4 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Benodigdheden:
- 4 appels in kleine stukjes gesneden (de schil kan erom worden gelaten)
- 4 theelepels kaneel
- 15 ml vloeibare boter
- 450 ml volle Griekse yoghurt
- eventueel 7 gram Bolletje muesli voor een crunchy effect
Bereidingswijze:
Verhit 1 eetlepel (15 ml) vloeibare boter in de pan en bak de stukjes appel ca. 7 minuten op middelhoog vuur.
Besprenkel de kaneel erover en mix met de appel door elkaar.
Verdeel de appel eventueel over een volkoren boterham of cracker met een laagje hüttenkase of voeg de gebakken appel met kaneel toe aan (Griekse) yoghurt of kwark!
Je kan de gebakken appel met kaneel ook los eten als tussendoortje!
Variatiemogelijkheden:
- Deze gebakken appel smaakt heerlijk op een volkoren cracker met hüttenkäse en kaneel
- Je kan de appel combineren met blauwe bessen, frambozen of plakjes banaan
- Naast appel kan je peer op dezelfde manier bereiden in de pan of met elkaar combineren. Ook lekker op een cracker of in de yoghurt!
- In plaats van kaneel zijn speculaaskruiden zeker een aanrader om uit te proberen!
Geniet ervan!
Liefs, Vivienne