Ik ben een groot liefhebber van meal prepping. Het bespaart tijd én je kunt toch genieten van lekker, vers eten! In onze diepvries vind je altijd standaard tomatensaus, soepen en diepvriesgroenten. Sinds een paar maanden vries ik ook fijngepureerde pasta, groenten en peulvruchten in voor onze dochter. Ik verdeel deze in kleine porties met behulp van een ijsblokjesvorm, zodat ik gemakkelijk kleine hoeveelheden kan pakken.
Dit trucje is niet alleen handig voor baby’s, maar ook voor volwassenen. Zelf gebruik ik dagelijks knoflook en ui, en ontdekte dat je ook deze eenvoudig kunt invriezen als knoflook-ui-ijsblokjes! Een fantastische uitvinding die ik natuurlijk niet voor mezelf kon houden en graag hier op deze foodblog deel. Het bespaart weer een paar kostbare minuten in de avond, die je vaak goed kunt gebruiken.
Hieronder lees je hoe je deze handige knoflook-ui-ijsblokjes maakt.
Voor: afhankelijk hoeveel ui en knoflook je gebruikt haal je er ca. 4-5 porties uit
Bereidingstijd: 10 minuten
Benodigdheden:
- 1 rode ui
- 1 sjalot
- 1 gewone (witte of gele) ui
- 7 teentjes knoflook
- 3 eetlepels olijfolie (optioneel voor smeuïgheid)
- Blender of keukenmachine
- IJsblokjesvorm
. 
Bereidingswijze:
Pel en snijd de rode ui, sjalot en gewone ui in grove stukken.
Pel de teentjes knoflook.
Doe de uien los of samen met de knoflook in een blender of keukenmachine.
Voeg eventueel 2 eetlepels olijfolie toe om een iets smeuïgere textuur te krijgen. Dit helpt ook om de uien en knoflook beter te vermalen.
Blend tot je fijne stukjes ui hebt. Je kan deze zo fijn maken als je zelf lekker vindt.
Schep de knoflook-ui-mix in een ijsblokjesvorm. Vul de vakjes niet helemaal tot de rand om uitzetting tijdens het invriezen te voorkomen. Strijk de bovenkant glad met een lepel.
Zet de ijsblokjesvorm in de vriezer en laat deze minimaal 4-6 uur bevriezen (of totdat de blokjes volledig bevroren zijn).
Als je de knoflook-ui-blokjes nodig hebt, kun je ze direct uit de diepvries halen en gebruiken, of eerder uitnemen en laten ontdooien in de koelkast.
Deze knoflook-ui-ijsblokjes zijn ideaal om meteen aan je gerechten toe te voegen. Voeg bijvoorbeeld een blokje toe aan een pan tijdens het bakken van groenten of vlees, of gebruik ze als smaakbasis voor soepen, sauzen en stoofschotels.
Variatiemogelijkheden:
- Voeg je favoriete kruiden toe, zoals tijm, rozemarijn, oregano, peterselie of dille, voor extra smaak.
- Als je van een beetje pit houdt, kun je er ook een rode of groene peper aan toevoegen.
Geniet ervan!
Liefs, Vivienne