Een tijdje terug at ik deze gezonde kip shoarma schotel bij een vriendin. Ik wist toen gelijk; dit wordt een gerecht voor de foodblog van Vivi la Vita! Want wie houdt er nu niet van kip shoarma?! Voor mij het ultieme comfort food op een vrijdagavond of wanneer ik weinig tijd hebt om te koken.
Deze versie van kip shoarma is een stuk gezonder dan de kant- en klare kip shoarma uit de supermarkt of bij de plaatselijke döner tent. De kant- en klare kip shoarma bevat namelijk vaak veel toegevoegd zout en suiker en soms druipt het vet eruit.
Ik heb de kip shoarma kruiden én de knoflooksaus zelf gemaakt waardoor je geen onnodige toevoegingen hebt. Geserveerd met zoete aardappelfrites is de kip shoarma helemaal af. Niet ingewikkeld, maar wel een stuk gezonder en minstens even lekker! Hieronder het recept!
Voor 4 personen
Bereidingstijd: 40-45 minuten
Benodigdheden:
- 400 gram kipfilet, in blokjes gesneden
- 500 gram zoete aardappel(frites). Je kan ze al gesneden in de supermarkt kopen of de zoete aardappel eerst schillen en in fritesvorm snijden ca. 1 cm dik.
- 2 eetlepels shoarma kruiden (recept zie hieronder)
- 2 bos-uien, in dunne ringen gesneden
- 500 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
- 300 gram sla (ijsbergsla of een mix)
- 3 tenen knoflook, fijn geperst
- 200 gram volle (Griekse) yoghurt
- 2 eetlepels olijfolie
- snuf peper
- 1 theelepel citroensap
Shoarma kruiden:
- 3/4 theelepel cayennepeper
- 3 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel gember (Djahé)
- 1,5 theelepel komijn
- 1 theelepel kerrie
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden (hete lucht).
Verdeel de zoete aardappelfrites gelijkmatig in een ovenschaal en zet 30-35 minuten in de oven. (Op de verpakking staat langer, maar dan worden ze erg zacht).
Meng ondertussen de kipblokjes met de shoarmakruiden en 2 eetlepels olijfolie. Bak deze in ca. 7 min op matig vuur gaar.
Roer voor de knoflooksaus de yoghurt, knoflook, citroensap en snufje peper door elkaar.
Meng de bos-ui, sla en tomaten door elkaar voor de salade.
Haal de zoete aardappelfrites uit de oven en leg de kipblokjes erbij. Bestrooi met kaas. Zet het terug in de oven en laat de shoarma schotel op 140 graden nog ca. 5 minuten erin staan tot de kaas gesmolten is.
Haal de kip shoarma schotel uit de oven en verdeel de knoflooksaus en de salade over de ovenschotel.
Geniet ervan!
Liefs, Vivienne