Zoete-aardappelsoep met pompoenpitten en specerijen

Sinds ik ben verhuisd en ‘s avonds later thuis ben heb ik niet altijd nog zin om te koken. Wanneer ik na het werk nog naar de supermarkt moet om avondeten te kopen is de kans groot dat ik met een makkelijke en minder gezonde maaltijd thuis kom. Een hele belangrijke tip is dan ook; ga niet met honger naar de supermarkt. Gegarandeerd dat er allerlei lekkers in je mandje beland, omdat je de verleiding niet kan weerstaan.

Sinds kort doe ik daarom ‘’weekboodschappen’’. Op zondagavond kijk ik in mijn enorme kookboeken en tijdschriften voorraad naar lekkere recepten en laat deze dan voor het gemak gratis bezorgen. Super handig, want zo hoef je niet iedere dag te bedenken wat je gaat eten en heb je veel minder verleiding dan wanneer je door de supermarkt loopt. Dit bespaard je dus een hoop tijd én meer rust in je hoofd!

Als ik avondspreekuur draai of pas later thuis ben kook ik de dag van tevoren meestal een maaltijdsoep. Zo hoef ik deze alleen nog maar op te warmen en heb je toch een voedzame en lekkere maaltijd. Deze zoete-aardappelsoep met pompoenpitten en specerijen is echt een soepje voor de herfst. Je kan deze soep als lunch eten of als avondmaaltijd. Wanneer ik hem als avondmaaltijd eet ik er meestal een sneetje brood bij. Het recept;-)



Benodigdheden:

  • 2 zoete aardappels, in blokjes
  • 3 wortels, geschild en in blokjes
  • 1 geroosterde paprika uit pot, in reepjes
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • ½ theelepel kurkuma
  • ½ theelepel kaneel
  • ½ theelepel cayennepeper
  • 1 liter groentebouillon
  • 4 eetlepels pompoenpitten
  • 2 eetlepels honing of agavesiroop
  • 5 eetlepels Griekse yoghurt
  • het sap en de rasp van 1 limoen

Bereidingswijze:

Kook de zoete aardappel, wortels, paprika, knoflook en de specerijen in 20 minuten gaar in de groentebouillon. Pureer de soep.

Rooster vervolgens de pompoenpitten in een droge, hete koekenpan en voeg de honing toe. Roer snel en goed door en laat afkoelen op een bakplaat.

Meng de Griekse yoghurt met het limoensap en de rasp.

Verdeel de soep over de borden en schep 1 lepel van het Griekse yoghurt in de soep. Bestrooi met de crunchy pompoenpitten en serveer direct.

Geniet ervan!

Liefs, Vivienne

, , , , , ,

Laat een reactie achter

Viagra Professional Viagra Jelly cialis online kopen Levitra Soft viagra voor vrouwen Viagra Soft Kamagra Jelly Cialis kopen cialis kopen belgie cialis prijs belgie Cialis Professional Cialis Super Activen Levitra Professional Viagra kopen dapoxetine kopen Priligy kopen Cialis Daily Viagra Super Active Kamagra Gold Propecia kopen
Levitra Vendita levitra Generico Farmacia On Line Vicenza Comprare Viagra Gold - Vigour Comprare Cialis Professional Comprare Brand Levitra Kamagra 100 mg Acquisto Priligy Viagra Generico Acquisto Brand Cialis Lovegra Acquisto Kamagra Gold Comprare Female Viagra Comprare Levitra With Dapoxetine Levitra Ricetta Ripetibile Cialis 5 mg online Viagra Cialis Levitra Vendita Acquisto Cialis Professional Disfunzione Erettile Ipospadia
cialis schweiz viagra kaufen levitra generika viagra schweiz viagra generika cialis kaufen levitra schweiz Viagra levitra generico comprar cialis cialis precio cialis generico viagra precio viagra generico viagra kopen
joyas tiffany nike huarache polo ralph lauren Zapatillas adidas air max zapatos louis vuitton Adidas Superstar Zapatos adidas zapatos christian louboutin bolsos michael kors nike air max nike roshe Zapatos nike Adidas Gazelle pulseras pandora
michael kors Ray ban nike huarache Adidas Scarpe Abbigliamento Asics nike flyknit scarpe converse Scarpe air jordan scarpe da calcio nike free nike cortez nike roshe air max
Scarpe Reebok Puma Scarpe Scarpe nike air max scarpe asics nike air force Saucony polo camicie Polo Ralph Lauren scarpe Nike Cappelli
levitra eller cialis viagra nettbutikk cialis i norge cialis erfaring hva er kamagra viagra effekt kamagra gel comprar cialis efeitos secundarios levitra comprimidos viagra infarmed viagra farmacia cialis bula levitra fass cialis vs viagra